别名：肾果、树花生、鸡腰果
性味归经：性温，味甘；归脾、胃、肾经
适用量：每日30克为宜
热量：约21850焦/克
主打营养素
膳食纤维、钙、镁、铁
腰果富含膳食纤维以及钙、镁、铁等微量元素，有降低血糖和胆固醇的作用。此外，腰果有保护血管，维持正常血压水平的功效。因腰果还富含钙，能防治糖尿病性骨质疏松症，所以老年人可以适量食用。
推荐菜例
腰果蹄筋
原料：腰果50克，猪蹄筋200克
调料：葱花15克，盐、味精各3克
做法：
1.猪蹄筋洗净，切碎末，入开水锅中，加入盐、味精，煮至黏稠状取出，放入冰箱冷冻。
2.将冷冻后的猪蹄筋切成块状，摆入盘中。
3.最后撒上腰果、葱花即可。
健康指南：腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。将腰果搭配猪蹄筋一同烹饪，有补脑益智、安神助眠、保护血管等作用。
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