别名：山板栗、棰子、尖栗
性味归经：性平，味甘；归脾、胃、肾经
适用量：每日30克左右为宜
热量：约22687焦/克（干品）
主打营养素
维生素E、矿物质
榛子富含的维生素E，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤，还富含钙、磷、铁等多种矿物质成分，老年人经常食用有助于增强身体抵抗力。
推荐菜例
桂圆榛子粥
原料：榛子仁、桂圆肉、玉竹各20克，大米90克
调料：白糖20克
做法：
1.榛子去壳去皮，洗净，切碎；桂圆肉、玉竹洗净；大米泡发洗净。
2.锅置火上，注入清水，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3.放入榛子仁、桂圆肉、玉竹，用中火煮至熟，放入白糖调味即可。
健康指南：榛子仁本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的膳食纤维还有助消化和防治便秘的作用；榛子仁中还含有一种抗癌化学成分紫杉酚，可防癌抗癌。
下载本文