别名：胡麻
性味归经：性平，味甘；归肝、肾、肺、脾经
适用量：每日20~30克为宜
热量：约22227焦/克
主打营养素
矿物质、维生素A、维生素D
黑芝麻富含矿物质，如钙、镁、铁等，有助于骨骼健康，可补肾益气。此外，黑芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D等，对老年人有补气强身、壮筋骨等作用。
推荐菜例
黑芝麻果仁粥
原料：熟黑芝麻10克，核桃仁、杏仁各15克，大米1杯
调料：冰糖适量
做法：
1.将杏仁洗净；核桃仁去膜；大米洗净后，用水浸泡1小时。
2.锅置火上，放入清水与大米，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
3.加入核桃仁、杏仁、冰糖，继续用小火熬煮30分钟，粥煮好后加入熟黑芝麻即可。
健康指南：此粥浓香味美，可以增进老年人的食欲。粥中的核桃仁和黑芝麻富含亚油酸等不饱和脂肪酸，有降低胆固醇含量的作用。
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