别名：莲肉、白莲子、湘莲子
性味归经：鲜品性平，味甘、涩；干品性温，味甘、涩。归心、脾、肾经。
适用量：每日20克（干品）为宜
热量：约14399焦/克（干品）
主打营养素
棉籽糖、钙、磷、钾
莲子中所含的棉籽糖，对于老年人有很好的滋补作用。莲子还富含钙、磷、钾，有安神、养血的作用。老年人食用莲子，还可为骨骼和牙齿提供丰富的钙，预防骨质疏松症。
推荐菜例
人参片莲子汤
原料：人参片、红枣各10克，莲子40克
调料：冰糖10克
做法：
1.红枣洗净、去核；莲子洗净；人参片洗净，备用。
2.莲子、红枣、人参片放入炖盅，加水盖满材料（约11分钟），移入蒸笼，转中火蒸煮1小时。
3.加入冰糖续蒸20分钟，取出即可食用。
健康指南：此汤能起到扩张血管从而降低血压的作用。人参和莲子还有强心和抗心律不齐的作用；而红枣有降压、补血的功效。
下载本文