《本草纲目》中有记载：“苡米健脾、益胃、补肺、清热、去风、祛湿。”它是祛痰湿的优质谷物，也是祛湿的优良药物。

现代人的应酬太多，常常三五成群聚在一起享用丰盛的晚餐，或者经常吃一些存在安全隐患的高糖、高脂肪食物，导致身体超重或肥胖。女性爱美，爱漂亮的脸蛋，更爱窈窕的身材，所以在这个易长胖的年代，很大一部分女性都在尝试着各种各样的方法减肥。

我认识一个叫小梅的女孩，25岁，是某公司的秘书，由于工作的特殊性，小梅常常需要和老板一起出去参加各种应酬，原本身材窈窕的她在上班一年后就胖了20斤，虽然尝试过不少方法减肥，但都没有什么显著的疗效，着实苦恼。可是如果陪客户的时候自己不吃不喝也会显得自己不礼貌。其实不仅身材变得臃肿了，小梅还发现自己变得越来越慵懒了，一天到晚无精打采的。

面对美食的诱惑，没有几个人能抵挡得住，稍不留意就吃多了。中医认为“胖人多痰湿”，肥胖多和脾运化失常有关。脾主运化，负责吸收、转化、布散人体内的水液。经常饱食、应酬、大鱼大肉，脾功能会逐渐减弱，运化水液的功能减弱，水液停聚在体内，身体就会显得肥胖、臃肿，整个人变得怠惰懒动，不爱说话，整个人看起来没精神、不清爽。

于是我给小梅推荐了一款祛除痰湿、有助于减肥的美食——茯苓薏米健脾饼：薏米200克，茯苓、黑芝麻各20克，红豆100克，白糖适量。将薏米、红豆洗净后晒干，研磨成粉；茯苓、黑芝麻也磨成细粉；将几种粉混合均匀后调入适量白糖和水，和成面团，之后将面团分成若干等份，填入到饼模具之中压紧，之后从模具中取出饼胚，放到铺了油纸的烤盘内，饼胚和饼胚间要留有一定的空隙；烤箱170℃预热10分钟后放入烤盘，烤20～25分钟，取出，彻底晾凉后放到密封盒中保存。

此药膳中的茯苓有利水渗湿、健脾补中的功效；薏米能利水消肿、健脾止泻、清利湿热；红豆清热利湿、解毒退黄、通利水道；黑芝麻补脾益气。将上述食材搭配食用，即可达到健脾利湿的目的，适合肥胖臃肿的患者服食。

此方虽好，但是小梅觉得做起来有些麻烦，问我有没有烹调起来简单些的食疗方，这样周末的时候她就吃茯苓薏米健脾饼，平时就做些简单的膳食来吃。我想了想，熬粥是比较简单的，直接把米放入锅中加些水就行了，于是向她推荐了红豆茯苓薏米粥，茯苓粉20克，红小豆50克，薏米100克。将红小豆、薏米放到清水中浸泡半天，之后放到锅内，倒入适量清水煮粥，等到米豆熟烂时，调入茯苓粉，继续煮至熟透即可。

此粥有利水渗湿、健脾和中、通利水道的功效，也适合因体内有痰湿而肥胖者服食。

小梅听了非常开心，回去之后就按照我教给她的方法坚持吃茯苓薏米健脾饼和红豆茯苓薏米粥，吃了大概半年左右，果然瘦下了近10斤，慵懒、无精打采的现象也消失了，整个人又像刚入职的时候那么激情澎湃了。

运动后不要吃太多，睡前3小时绝对不能吃东西。喜欢吃的但易长胖的食物尽量放在中午之前吃。改善晚餐的进餐时间，提早一点吃，不要睡得太早，不要吃完就睡，也不要不吃晚饭！吃过食物后半个小时内不要睡觉，半小时后适当走动走动或是做些其他运动助消化，防止肥胖。