推荐用量：每天宜吃10～15克
对高血压的积极作用：降低血压，减慢心率
降压营养素：总黄酮、葛根素
葛根中的总黄酮和葛根素，可明显扩张冠状动脉，降低血管阻力，降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧量，对高血压引起的头痛、头晕、肢麻、耳鸣等症状有良效。
对并发症的积极作用：辅助治疗糖尿病、高脂血症
优势营养素：葛根素、黄酮类化合物
葛根中的葛根素有明显地降低血糖的作用。此外，葛根所含的黄酮类化合物能降低血清胆固醇、甘油三酯，降低血脂浓度，可辅助治疗糖尿病、高脂血症。
食用禁忌
葛根性凉，孕妇与脾胃虚寒者不宜服用，女性经期也应禁用。
降压食谱
葛根大米粥
材料：葛根40克，大米100克。
做法：
1. 将葛根洗净，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉备用。
2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开，改用小火，煮至半熟时，加入葛粉，再同煮成粥即可。
下载本文