推荐用量：每天吃15～30克为宜
对高血压的积极作用：有效地控制和阻断镉所致的高血压病
降压营养素：锌
牡蛎肉中含有丰富的锌元素，能够改变机体的锌/镉比值，降低镉对人体的危害，可有效地控制和阻断镉所致的高血压，有利于稳定高血压患者的病情。
对并发症的积极作用：增强血管弹性
优势营养素：牛磺酸、B族维生素
牡蛎中含有的牛磺酸，可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化，对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常。其所含的B族维生素，可维护周围神经系统的健康，有预防和辅助治疗糖尿病周围神经病变的功效。
食用禁忌
生吃牡蛎易感染诺瓦克病毒，可引起恶心、呕吐、腹泻及腹痛等症状，部分会有轻微发热、头痛、肌肉酸痛、倦怠、颈部僵硬、畏光等现象。因此，牡蛎最好做熟了再吃。
牡蛎易引发过敏，因此慢性皮肤病患者应忌食。
降压妙法
用牡蛎煮汤时加些肉块、姜丝，可使煮出的汤呈牛奶状，且鲜美可口。
降压食谱
牡蛎萝卜丝汤
材料：白萝卜200克，牡蛎肉50克。
调料：葱丝、姜丝、盐、香油各适量。
做法：
1. 将白萝卜去根须，洗净，切丝；将牡蛎肉洗净。
2. 将锅置于火上，加适量清水烧沸，倒入白萝卜丝煮至九成熟，放入牡蛎肉、葱丝、姜丝煮至白萝卜丝熟透，用盐调味，淋上香油即可。
营养功效：该汤有利于改善和防治“三高”，起到护脑、健脑作用。
牡蛎蒸饭
材料：牡蛎、大米各100克。
调料：酱油、葱、蒜蓉、香油、芝麻、胡椒粉各适量。
做法：
1. 将牡蛎用盐水冲洗干净，沥干水分。
2. 将大米淘洗干净，加入牡蛎，放入电饭锅一起蒸熟。
3. 另起锅，倒入油，烧至六成热，将所有调料一起放入锅中，翻炒均匀，制成调料汁。
4. 吃的时候将调料汁浇在牡蛎饭上，拌匀即可。
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