推荐用量：每天宜吃5～10克
对高血压的积极作用：适宜头晕失眠的高血压患者食用
降压营养素：钾、柠檬酸、苹果酸
乌梅中含钾多而含钠较少，能对抗钠升高血压的不利影响，对血管的损伤有防护作用，有益于高血压患者。此外，乌梅含有的柠檬酸、苹果酸具有降压、安眠、清热生津的功效，适宜有头晕失眠症状的高血压患者食用。
对并发症的积极作用：降低血液中胆固醇的含量
优势营养素：维生素C
乌梅含有的维生素C，能将胆固醇氧化，变成胆酸排出，降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化的概率。还能保护血管健康，使血液流通顺畅。
食用禁忌
感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷之人忌食乌梅。
降压食谱
银耳乌梅红枣汤
材料：乌梅20克，红枣100克，银耳50克。
调料：冰糖20克。
做法：
1. 将乌梅、红枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡发，择洗干净待用。
2. 取净锅上火，放入清水、红枣、乌梅、银耳、冰糖用小火炖40分钟即可。
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