推荐用量：每天吃10克为宜
对高血压的积极作用：防止脑血管意外的发生
降压营养素：钙
虾皮中含有丰富的钙质，能够促进尿钠的排泄，减轻钠对血压的不利影响，有利于降低血压。因此，适当进补含钙量多的虾皮，可使血压保持稳定，并能防止脑血管意外的发生。
对并发症的积极作用：很好地保护心血管系统
优势营养素：镁
虾皮中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
食用禁忌
虾皮为发物，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等过敏性疾病的患者忌食，患有宿疾者不宜食用。
降压妙法
虾皮中含有少量的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，因此，食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3～6小时，也可达到消除和减少致癌物的目的。
用泡桂皮的沸水把虾皮冲烫一次，味道会更鲜美。
降压食谱
虾皮蒿子秆
材料：蒿子秆200克、虾皮10克。
调料：盐2克，植物油适量。
做法：
1. 将蒿子秆择洗干净，切段。
2. 将炒锅置火上，倒植物油烧热，将虾皮、蒿子秆倒入锅内迅速翻炒，待蒿子秆将熟时，调入盐翻炒均匀即可。
营养功效：该菜具有健脾养胃，缓解便秘，预防骨质疏松的功效。
白菜虾皮汤
材料：白菜50克，虾皮10克。
调料：葱花、香油、醋、胡椒粉、鸡精、盐各适量。
做法：
1. 将白菜洗净，切丝；将虾皮用温水浸泡10分钟，去掉一些盐分；将葱花用香油、醋、胡椒粉、鸡精和盐腌好备用。
2. 在锅中加适量水，放入虾皮煮开，然后放入白菜丝再次煮沸。
3. 关火，放入腌好的葱花即可。
营养功效：该菜具有促进肠胃蠕动，预防便秘的功效。
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