在实际生活中，吃饭时看书看报是一些人的癖好，这似乎无可非议。其实这样既不符合生理卫生要求，又是一种效果不佳的阅读方法。
人体是一个统一的整体，各器官都在大脑的指挥下协调工作。同样，吃饭也是在大脑指挥下完成的，它包括对食物的欲望、牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃肠蠕动以及唾液、胃液、肠液的分泌，这些无一不是大脑指挥的结果。如果吃饭时能做到集中精力，一心一意地就餐，大脑就会集中全力指挥吃饭这一项工作。这时，饮食欲望强烈，消化液的分泌剧增，胃肠蠕动加强，入肚的食物就会较好地被消化。相反，若一边吃饭一边看书，大脑就要同时指挥两个“战场”的“战斗”，既指挥吃饭，又要指挥看书想问题。这样对唾液腺、胃肠液腺和胃肠蠕动指挥功能必然大大减弱。本来已经勾起的食欲，就可能随之降低或消失。边吃边看，往往更关注于看书，吃起饭来就会漫不经心。因此，不是把就餐的时间拉得太长，就是食之过急，应付了事。结果食物咀嚼不细，消化不完全，常常又是半饱半饥放下碗筷。久而久之，一来消化器官的功能减退，甚至引起慢性胃肠疾病；二来吃入的食物不能充分地消化、完全地吸收，身体得不到足够的营养和热量，就会营养不良。
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