临床症状

患者有运动障碍，活动时动作困难吃力、缓慢，还会出现语言困难、吞咽困难等。患者在静止的状况下，出现不自主的颤抖，伴有四肢、颈部、面部的肌肉发硬，活动时有费力、沉重和无力感，可出现面部表情僵硬、呆板，眨眼动作减少。患者易激动，汗液和唾液等分泌增多。

保健提示

有氧运动是缓解老年人帕金森病的一大保健良方，如快走、慢跑、瑜伽、蹬车、游泳等低强度的运动，以每次30~40分钟，每周4次为宜。坚持规律的有氧运动，既可以增强自身的抗病能力，预防帕金森病的并发症，还能提高睡眠质量，有助于疾病的治疗。

治疗原则

对于帕金森病，目前的治疗方法主要是以药物为主，辅以物理疗法、中医针灸疗法。平时的饮食可通过促进神经传递素多巴胺的生成以及兴奋中枢神经来进行调理，可有效缓解患者手足震颤、嗜睡等症状。

民间秘方

方一：将120克陈蚕豆洗净，放入锅内加红糖和500毫升水，先以大火烧沸再转小火煮至蚕豆熟软即可食用。日服3次，对帕金森病有一定的食疗作用。

方二：将400克牛肉洗净、切块，略煮捞出待用；蚕豆洗净；锅内入牛肉块、蚕豆、料酒、姜片和适量清水以大火煮沸，改小火炖至牛肉熟烂，加盐调味即可。

宜吃食物

蚕豆、骨头汤、绿豆、柴胡、丹参、天麻、地龙、益母草、钩藤

对症食谱

天麻川芎鱼头汤

原料：鲢鱼头半个，干天麻5克，川芎5克，枸杞、香菜段、盐各适量

做法：

1.将鲢鱼头处理干净，斩块；干天麻、川芎洗净，浸泡半小时，捞出沥干，备用。

2.净锅上火，倒入适量清水，下入鲢鱼头、天麻、川芎、枸杞，先大火烧沸，再转小火煲至熟。

3.最后加盐调味，撒上香菜段即可。

功效解读：本品具有息风止痉、祛风通络的作用，适合帕金森病、动脉硬化、中风半身不遂等患者食用。

药材档案：天麻是一味名贵的中药材，临床常用来治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症，是帕金森病患者不可多得的良药，常用来制作药膳。

梧桐地龙饮

原料：臭梧桐30克，地龙15克，冰糖适量

做法：

1.将臭梧桐、地龙分别洗净，备用。

2.将臭梧桐、地龙一起入砂锅内，加水适量，大火烧开后，转小火煎30分钟；滤出药汁，药渣留砂锅内。

3.在砂锅中再次加水，依照上一次煎法，再煎30分钟。将两次煎汁兑在一起，根据自己的口味添加适量的冰糖。

功效解读：本品有清热止痉、利尿解毒的作用，适合帕金森病患者饮用，可改善其手足震颤的症状。

药材档案：地龙常用于治疗脑血栓、脑梗死、冠心病、关节麻痹、肢体麻木、半身不遂、高血压等病症，对帕金森病有较好的治疗作用。

钩藤茶

原料：钩藤10克

做法：

1.钩藤用清水稍洗，浸泡10分钟。

2.然后放入砂锅，先以大火烧开，再转小火煮20分钟，捞出药渣，将药汁倒进杯子中。

3.再将药渣放入砂锅，依上一步骤重新熬20分钟，再滤去药渣，将两次药汁兑在一起，直接饮用即可。

功效解读：本品具有清热明目、镇痛镇静的功效，主治高血压所致的头晕目眩，对帕金森病所致的情绪激动有一定的改善作用。

药材档案：钩藤性凉，味甘，归肝、心包经，具有清热平肝、息风定惊的作用，可用于头痛眩晕、感冒夹惊、惊痫抽搐、妊娠子痫、高血压等症。

清炒蚕豆

原料：蚕豆200克，胡萝卜、香菇各100克，料酒10毫升，盐3克，白糖5克，油适量

做法：

1.胡萝卜洗净切菱形；香菇洗净切块。

2.油锅烧热，放入蚕豆、胡萝卜和香菇迅速翻炒数下。

3.加水，放入料酒，盖锅盖，小火焖5分钟，等蚕豆酥烂后，加少量白糖，调入盐即可食用。

功效解读：本品含有多种对人体有益的氨基酸，能有效改善帕金森病的症状，缓解疲劳。

食材档案：现代医学研究表明，蚕豆内含左旋多巴，这种物质是治疗帕金森病的要药美多芭、息宁等的主要有效成分，因此常吃蚕豆有助于控制帕金森病的症状。有的患者甚至觉得蚕豆的疗效比抗帕金森病药物的疗效还好。

忌吃食物

帕金森病患者不宜食用富含拟胆碱、维生素B6的食物，如槟榔、麦芽、动物肝脏，否则会加重病情。以下两类食物也不宜食用。

高蛋白食物

如羊肉、狗肉、黄豆。临床上常用左旋多巴治疗帕金森病，左旋多巴是一种抗震颤麻痹药，它通过小肠的吸收入血，通过血脑屏障进入脑部，而高蛋白饮食中的6种主要的中性氨基酸异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸等，也是通过同样的载体系统通过小肠和血脑屏障的。因此，中性氨基酸的竞争便降低了人体对左旋多巴的吸收，影响左旋多巴的药效。

辛辣刺激性食物

帕金森病患者不宜食用辛辣刺激性食物，如胡椒、肉桂、白酒、咖啡、浓茶等。因为帕金森病患者多伴有胃肠蠕动乏力、便秘等症状，而胡椒、肉桂性燥热，食后会导致胃肠燥热，耗损大肠津液，使大便干燥积滞，加重患者大便秘结的症状。而咖啡、浓茶含有鞣酸成分，同样可加重帕金森病患者的便秘症状，不适当饮用还会影响帕金森患者的睡眠质量，不利于帕金森病的好转。