吃杏有什么作用和坏处禁忌杏，补肺止咳能抗癌

杏的果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。

据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

杏仁粥

吃肉好还是吃鱼好 吃什么菜最健康五畜适为宜，荤素搭配好

鱼禽肉蛋是人类生存必需的动物性食物。动物性食物含有丰富的蛋白质，可以弥补植物蛋白质的不足，对人体具有较好的补益作用。中国的传统饮食结构比较注意动、植物之间的营养总体平衡，但食用的时候要遵循以下的原则：

第一，多鱼少肉。猪肉中饱和脂肪酸的含量高，摄入过多可以导致高血脂。而鱼肉的脂肪含量低，蛋白质的含量高，为猪肉的2倍以上。对人体有益的亚油酸含量也大大高于猪肉。鱼的蛋白质含量高，而容易消化，吃鱼还可在一定程度上预防高血脂。

第二，多禽少畜。据统计，在我国居民的肉食品中猪肉占85%，禽类及鱼类只占15%。这样的肉食比例结构极不合理。畜肉和禽肉两类肉食对人体健康的影响大有区别。鹅鸭脂肪的化学结构更接近于橄榄油，不仅无害于心脏，反而可能有一定的保护作用。因此，将猪肉在肉食中的比例降到60%，禽类及鱼肉增加到30%以上是比较合理的。

第三，多炖少炒。就猪肉的烹调方式而言，在蒸、炒、炖等多种方式中，宜于中老年人的最佳方式是炖汤。首先，炖汤鲜嫩柔软，而中老年人的咀嚼功能大多衰退，因而较为适合。其次，炖汤可以消除猪肉的某些弊端。实验表明，长时间炖煮，油脂可减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量下降，口感也好。

第四，多骨少肉。就畜类食品而言，眼睛也不要只盯在肉上。以猪骨为例，其蛋白质、钙、铁和能量均优于猪肉。尤其难得的是，这些养分易被人体吸收。很适合胃口与消化功能皆有不同程度减退的老人食用。

第五，荤素搭配。动物性蛋白和植物性蛋白混合食用，可以提高彼此的生理价值，称为蛋白质互补。若将猪肉、禽类配伍，由于都属动物性完全蛋白质，因此，其互补作用较小，不能提高蛋白质的利用率：而将猪肉和豆制品或蔬菜等搭配，就可以弥补豆类中蛋氨酸含量少，蔬菜中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸都较少的不足。蔬菜富含维生素和矿物盐，维生素可促进蛋白质的代谢，而矿物盐又能中和肉类代谢过程中产生的酸性产物，以维持人体正常的酸碱平衡。

第六，先吃菜，再吃肉。吃饭的时候，饭馆喜欢把蔬菜放在最后吃，其实就餐最好的顺序是这样的：汤→蔬菜→米饭→肉类→水果（半小时后再吃）。

原料：甜杏仁15克，生姜5克，大米50克。

做法：将甜杏仁去皮尖，捣烂如膏状，生姜洗净后切丝，与淘洗好的大米一起入沙锅煮粥。空腹热服，作早餐食用。

功效：散寒止咳。适用于风寒咳嗽，气喘。

杏仁治中耳炎

原料：苦杏仁50克。

做法：将苦杏仁炒黑，捣成膏状，裹入消毒棉药中，塞入外耳道。每天换药3～4次。

功效：清热解毒。适用于化脓性中耳炎。

杏仁治白癜风

原料：苦杏仁50克。

做法：将苦杏仁连皮尖，每天早晨嚼几粒，外擦患处令皮肤发红，临卧时再按上法外擦1次。

功效：祛风解毒。适用于白癜风。

杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。而杏仁有苦、甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。其中苦杏仁苷的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制呼吸中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。