缺铁性贫血是各种贫血疾患中最常见的一种，其发病原因为机体对铁的需要量增加、摄入不足或丢失过多等导致体内铁元素的明显缺乏，从而影响血红蛋白的合成而造成的贫血。
缺铁对人体有着广泛的影响，缺铁性贫血普遍存在于世界各地、各民族当中。但由于一些程度较轻的缺铁性贫血缺乏症状和体征，不易察觉，常被忽视。
缺铁性贫血的一般临床表现为头晕、头痛、乏力、易倦、心悸、气促、眼花、耳鸣、食欲减退和腹胀等。儿童和青少年可见体格发育迟缓、体重降低、体力下降、智力迟钝、注意力不集中，情绪易波动、烦躁、易怒或淡漠，少数患者可有异食癖。
缺铁性贫血患者可辅以下列食疗方：
1．绿豆、红枣各50克，水煎至绿豆开花，加适量红糖调服。每日1剂，15日为1个疗程；
2．猪肝150克，绿豆100克，调味品各适量，加水煎熟，温服。每日1剂；
3．猪肝150克，菠菜200克，精盐、味精各适量。将猪肝洗净切片，菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出切碎，共置锅内加水煮汤，用精盐、味精调服。每日1剂；
4．鹌鹑蛋2只，打入300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁热服下，每日清晨空腹食用，连用2～3个月；
5．连根菠菜150克，大米100克。先将菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出切碎备用。大米淘洗干净，加水煮粥，快熟时放入菠菜末，再煮二三沸，用精盐、味精调服。每日1剂；
6．鲜樱桃12个，鸡蛋1个，米酒、红糖各适量，加水煎服。每日2剂；
7．黑木耳30克，泡发洗净，加水与大枣20克同煎，用适量红糖调服。每日1剂；
8．黑豆、大枣各30克，糯米100克，加水煎煮，用红糖调服。每日1剂，连服20～30日；
9．桂圆肉10克，桑椹20克，水煎，凉后用适量蜂蜜调服。每日1剂，10日为1个疗程；
10．取1只鸭的血，加水、食盐各适量，隔水蒸熟，再加入黄酒25毫升，稍蒸片刻，饭后服用。每日1剂，8日为1个疗程；
11．皂矾（油炒）50克，焦红枣（去核）250克，共捣研成末，每服10克，每日3次；
12．鲜桑椹500克，绞碎取汁，煎成膏状，加入蜂蜜150克，煎至粘稠。每服20克，每日2次，用沸水冲服，连服10日；
13．荔枝干10克，大枣20克，水煎服。每日1剂，连服10日；
14．鸡蛋1只，红枣30枚，龙眼肉50克，水煎服。每日1剂，经常食用；
15．羊肝100克，鸡蛋1只，菠菜200克，加水煮汤食用；
16．红糯米50克，加水煮粥，打入鸡蛋1只，并加入少许油、盐、味精调味。趁热服食，常服有效。
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