黑芝麻吃了后皮肤白了 女人天天吃黑芝麻好吗好处作用

黑芝麻又有黑脂麻、胡麻、油麻、脂麻、巨胜等名称，为胡麻科植物脂麻的黑色种子。主产四川、山东、山西、河南等地，其他各地亦产。8～9月间果实呈黄黑色时采收。以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳。

【性味归经】

甘，平。入肝、肾、脾、肺、大肠经。

【成分】

每100克黑芝麻含水分2.5克、蛋白质21.9克、脂肪61.7克、糖4.3克、热量2763千焦、粗纤维6.2克、钙5毫克、磷368毫克、铁50毫克和微量元素锰、锌、铜、硒。

黑芝麻所含的油主要为油酸（约48%）、亚油酸（约37%）、棕榈酸、花生酸、二十二酸、二十四酸等的甘油脂和芝麻素、甾醇、芝麻林素。此外油中还含有芝麻酚、维生素E和0.56%的卵磷脂。

种子中还含有胡麻苷、寡糖类（如前糖、芝麻糖）、叶酸（18.45毫克/100克）、烟酸（0.48毫克/100克）及细胞色素C。芝麻中尚含植酸1.44%。

【功用主治】

（1）补肝肾，润五脏，降血脂。用于肝肾不足，虚风眩晕，风痹，瘫痪，肠燥便秘，病后虚羸，须发早白，妇人乳少并能防止心血管疾病。

（2）黑芝麻内含多种美容功能因子，能生发乌发、滋润皮肤、抗衰老，为古今广泛应用的美容食物。

【文献摘要】

（1）《本经》：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”

（2）《抱朴子》：“耐风湿，补衰老”、“服至百日能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生……久服长生。”

（3）《别录》：“坚筋骨，疗金疮、止痛，及伤寒温疟，大吐后虚热羸困，明耳目”、“生油摩疮肿，生秃发。”

（4）《食疗本草》：“润五脏，主火灼，填骨髓，补虚气。”

（5）《玉楸药解》：“补益精液，润肝脏，养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸症。医一切疮疡，败毒消肿，生肌长肉，杀虫，生秃发。”

（6）《本草备要》：“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。”

（7）《日华子本草》：“补中益气，养五脏，治劳气，产后羸困，耐寒暑，止心惊。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）黑芝麻中的不饱和脂肪酸、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等成分，具有生发乌发、使毛发柔润亮泽、不生头屑、止痒和光滑皮肤等功能。

（2）黑芝麻中所含的维生素E，是一种天然的强抗氧化剂；黑芝麻中所含的芝麻酚亦具有抗氧化功能，能消除自由基，改善内分泌，保护肌肤特有的柔韧性，减少或消除面部皱纹，维生素E还能扩张毛乳头的毛细血管，促进血液循环，促进毛发生长。

（3）黑芝麻中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、可防日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发功能。

（4）黑芝麻中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，延长红细胞生存时间，并增加造血功能。食用黑芝麻后，血液增加和血液循环的加强，皮肤吸收到充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰实并生发乌发、容颜常驻。

（5）黑芝麻中含有大量的铁，能增强造血功能；黑芝麻中所含的锰，能参与造血机能，使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也能正常生长。

（6）黑芝麻中所含的锌，能促进组织再生，保护皮肤健康。

（7）黑芝麻中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。

（8）黑芝麻中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的必需组成成分，能清除自由基，抵抗脂质过氧化，防止皮肤衰老。

（9）黑芝麻中所含的烟酸，能防止日光性皮炎所致的皮肤粗糙、增厚。

（10）黑芝麻中所含的植酸，可治疗粉刺、改善皮肤、促进血液循环。在化妆品中，植酸被用作配置除头屑的发水、润丝精、洗发精和抑制皮肤变色的保健乳液。

按中医理论，气虚则生长发育迟缓，脏腑经络功能减退。而血行瘀于颜面，就会出现瘀斑、面色苍白、毛发枯槁、畏寒怕冷。黑芝麻有补中益气的功能（《日华子本草》），久服可使面色红润、皮毛润泽、容颜常驻。

【用法用量】

（1）药用:9～16克，煎汤内服。

（2）食用：炒熟研细作糕点馅或添加在炒米（面）粉中用开水调成芝麻糊食用，数量不限。

【美容食谱】

（1）黑芝麻（炒香磨碎）20克、大米50克共煮成粥，早晚各1次。

（2）将黑芝麻九蒸九晒后研末，枣膏为丸，服之能白发返黑（此方系名医孙思邈提出）。

（3）将黑芝麻炒香研碎与等量的何首乌粉加少许糖，煮成浆糊状，早晚各一匙，开水冲服。坚持半年后可发现白发变灰，灰发复黑。

（4）将黑芝麻炒香和等量的核桃肉共研成细末，每日早晚食用，每次2匙。

（5）将黑芝麻炒熟研碎，与少许白糖或精盐相拌，可做馒头、汤圆馅、亦可与炒米粉相拌，用开水冲成芝麻糊食用。

（6）将黑芝麻（炒熟）、胡桃肉、制何首乌各200克，共研为细末，每天服用20克（此系上海中医药大学朱大年教授介绍的乌发方）。

（7）黑芝麻10克炒香，和黑木耳5克（温水泡发）共置锅内煎熬后，再加白糖少许调味食之。

（8）为方便起见，可购买食品厂生产的黑芝麻糊食用。

在上述食谱中，黑芝麻除具有滋补肝肾、乌须黑发、美容润肤、延缓衰老等作用外，还具有润肠通便和抗心血管疾病等功能。

【宜忌】

（1）《本草从新》：“胡麻服之，令人肠滑，精气不固者，亦勿食之。”

（2）《本草求真》：“下元不固而见便溏、阳痿、精滑、白带，皆所忌用。”

【外用美容】

（1）治落发：用生黑芝麻油涂发（《普济方》）。

（2）令白发长黑：用煎过桑叶的黑芝麻油沐发（《普济方》）。

（3）治赤秃落发：芝麻油和水等分，以银钗搅和，日日搽之（《普济方》）。

（4）治脱发：用生芝麻40～100克与淘米水2500～3000毫升，煮沸后冷至50℃左右，每天洗发1次，洗后待头发干后1小时，方可用清水冲洗，4天见效。此治脱发方适用于①干性脂溢性脱发；②脂溢性脱发；③神经衰弱和小儿缺钙所引起的脱发；④斑秃。