薏米茶的功效和禁忌作用 什么时候喝最好薏米糖水薏米茶，祛湿抗癌的“天下##第一米”
《随息居饮食谱》云：健脾，益胃，补肺，缓肝，清热，息风，杀虫，胜湿。故治筋急拘挛，风湿凄痹，水肿，消渴……干湿脚气。
在湿气大的环境下，人容易感到肌肉酸痛、关节疼痛，尤其是那些在空调写字楼里长时间工作的白领，经常会觉得肩背肌肉僵硬、酸痛，这其实是由体内的湿气和寒气较重引起的。南方的雨水多，空气湿度大，传统理念认为这会造成人体的湿气过盛，湿气积聚日久则容易导致发热、疲乏无力、肩背酸痛、关节疼痛等不适，为了强身健体，人们总结出了许多保健的食谱，其中用薏米煮汤或做糖水就是南方人常用的祛湿食谱，比如下面这道芡实薏米木瓜糖水。
准备芡实50克，薏米50克，木瓜1个，生姜和冰糖适量。先把芡实和薏米淘洗之后再用清水浸泡2个小时左右，完全浸透后捞出待用。生姜洗净后切大片备用。将木瓜去皮，取出果肉。准备一个煮锅，装清水，水烧开后放入姜片，接着放芡实、薏米，调成小火煮1个小时左右。将木瓜放入锅中继续用小火煮滚半个小时，出锅前10分钟放入冰糖调味即食。
薏米除了祛湿、消炎，还能松弛肌肉、解除痉挛，所以能够达到预防或治疗肌肉僵硬、关节疼痛的良好效果。而芡实有益肾固精、补脾止泻的功效，木瓜可疏理肝气，这三者做出的甜品不仅口感佳，各自的功效也能全面发挥，人体的吸收会更好。
因为工作环境的关系，尤其到了夏天，我也会经常煮薏米糖水或薏米粥，只是薏米比较难熟，通常会在煮之前先用温水浸泡2~3个小时，薏米充分吸收水分之后，再煮就很容易熟了。
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