一年四季应该怎么食补 正确方法食补，跟着四季来饮食

中医认为，世界上的事物并非分离的，而是处于相互和谐的状态。古代中国人对自然界的关系及规律有独特的见解，他们以一个整体观来认识世界，更创立阴阳、五行理论去解释各种复杂现象。而人类是一个有机整体，属于自然界的一分子，因此一定受外界环境气候所影响，相应地也会根据需要，产生不同的生理或病理反应。不同的季节，身体脉搏现象，包括节奏、速度、搏动量、张力方面都有转变。春天偏向弦脉，脉管张力增加；夏天偏向洪脉，脉势盛大，骤来骤去；秋天偏向浮脉，手指轻按皮肤表面即能清楚触到搏动；冬天偏向沉脉，轻按不明显，要重按才能感到脉动起伏。一般在辨证时，中医师都会考虑到这些因素。另外，疾病的发生、发展及变化都是有季节性的，春天好发温病，夏天易中暑，秋天有燥症，冬天有冻伤。

同样地，中医会顺从春、夏、秋、冬四季的阴阳消长规律，来适应一年中寒热温凉的气候变化。中国人普遍相信进补调养，饮食习惯亦注重自然规律。调节饮食是保持健康长寿最基本的方法。根据中医理论，人体只要始终调整在阴阳相对平衡状态中，就可以预防和减少疾病。根据季节特点，结合个人的体质、食物或药物的性味等，实行合理调配饮食，可以增进人体对外界的适应力，达到调节阴阳，恢复内在动态平衡的目的。

中医季节饮食保健，是根据“ 春夏养阳、秋冬养阴 ”的原则制定的。强调“春夏养阳、秋冬养阴”，是由于春夏季人体阳气都充实于体表，体内的阳气却显得不足需要补给；秋冬气候干燥寒冷，故须滋阴防燥，并贮存能量为来季做好准备。

春三月

春季养生之道突出一个“生”字。春天是万物生长、阳气初生的时节。中医认为，为适应春季阳气升发的特点，此时应该扶助阳气，增强抵御以风邪为主的外邪入侵。所以在饮食上可适当地进食温补阳气的食品，减少生冷黏滑食物。根据中医五行理论，肝脏与春天相适应，酸味食物入肝，多食会使偏亢的肝气更旺，并继而影响脾胃的运化功能。所以食物性味宜少酸增甜，多食甜食以补助脾胃。适合的食物有：麦、枣、山药、豆豉、花生、葱、香菜、芹菜、莴苣、菠菜或芥菜等。

夏三月

夏季养生之道突出一个“长”字。夏季是一年之中阳气最盛的季节，气候炎热多雨水，万物生机盎然。中医认为此时人体阳气向外，阴气潜伏在内里。其主要表现为气血相应地旺盛，并且活跃于体表，使汗液排泄增加，功能活动加强，精力充沛。夏季饮食调养是有必要的，一方面代谢增强，营养消耗增加，另一方面由于食欲减低及消化吸收不良，又了正常的摄取，所以很易引发代谢紊乱。饮食方面除应补充营养及水分外，还应在食物性味上适当地少苦增辛，少吃热性食物如羊肉等，以避免与夏季相适应的心脏亢奋。同时亦忌食过量的生冷之物，以温食为宜，否则容易损害阳气。此时湿邪及暑热经常困扰，容易引起出汗、口渴、烦躁、身重疲惫、无食欲、额头沉重等症状。适当地进食清淡应时之蔬果可以解渴消暑，清热利湿，如西瓜、苦瓜、桃、草莓、番茄、绿豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、姜、莲藕、莲子、薏苡仁、山药。

秋三月

秋季养生之道突出一个“收”字。秋天气候凉爽干燥，是万物成熟收获的季节。此时阳气渐收，阴气渐长，人体的代谢也开始阳消阴长地过渡。中医认为秋天应防燥护阴，因为气候干燥，容易出现口干咽燥、皮肤粗糙、流鼻血、脱发或偶尔有便秘的燥象，故饮食应以滋阴为主。合适的食物有芝麻、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品、甘蔗、百合、雪耳等柔润食物。肺脏是人体与外界大气交换的场所，最易受秋燥损害，食物性味宜少辛辣增酸，尽可能少食葱、姜、蒜、肉桂等辛味之品，多进食一些酸味蔬果如苹果、柚子、柠檬、山楂等，都可以滋养肺脏。

冬三月

冬季养生之道突出一个“藏”字。冬季气候寒冷，阳气潜藏，阴气盛极。草木凋零，万物以冬眠状态来养精蓄锐，并为来春做好准备。人体的代谢也处于相对缓慢的水平。冬季饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”的原则，即不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食，如羊肉、鹅、鸭、核桃、栗子、萝卜、木耳等。为避免维生素缺乏，亦应多食新鲜蔬菜。冬天与肾脏相适应，肾脏的收摄功能促进能量蓄备。食物性味方面少咸增苦，可以减轻肾脏的负担。冬季亦是进补的时机，由于身体代谢较缓，营养物容易积存，因此选择具有不同功能的食物，或在膳食中适当地加入药材，可增强脏腑功能或补充不足，从而提高人体的抗病能力。