大麦粥的功效作用和营养 做法怎么做
大麦本身性微寒，如果身体偏寒，喝大麦茶可能就不太合适，而应该食用大麦粥。因为大麦经烹煮后，寒性会减弱，转为温性。而且大麦粥具有与大麦茶同样的功效，虽然没有很多时尚的元素在里面，但也是传统美食，老少咸宜。
大麦粥的做法非常简单，取50克大麦，50克大米，按照常规做法加水煮成稀粥就可以了。冲泡大麦茶时，可取适量的茶，然后用一个小纱布包起来放入杯中，##第一次加水只需要浸过茶包就可以了，因为##第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约三分钟之后，把水倒掉，##第二次常规加水就好了，沏好后的茶呈略深、透明的棕色。
随着家庭结构的变化，中国人对节日也越来越重视，因为过节意味着很久没见面的家人亲朋可以聚在一起。中国人在一起便是吃，经济条件好了，鸡鸭鱼肉无奇不有。这本是好事，只是对于脾胃比较虚弱的人来说，吃得太好反而成了折腾，因为东西消化不了胃会很难受。几天下来口福倒是不浅，肠胃也没少受罪。
所以，大餐过后或者平时感觉肠胃积胀的时候，不妨吃上几顿大麦粥，让肠胃休息一下。老年人的消化功能本来就弱，更适合吃这个粥。当然，有的人会觉得只是大麦会显得单调，这时候可以往粥里加入山药、红薯、蚕豆、南瓜等健脾胃的食材。
薏仁绿豆大麦粥
1. 材料：大米80克，薏仁20克，绿豆20克，大麦仁10克，葱花少许，食盐3克。
2. 做法：
（1） 先将大麦仁、薏仁、绿豆洗净泡一个小时。
（2 ）泡过的大麦仁、薏仁、绿豆一同入锅，煮到豆皮开始裂开、脱落。
（3 ）把淘洗干净的大米放入同煮，煮烂即可。
3. 功效：解腻，清肠道。
大麦山药粥
1. 材料：大米50克，麦仁100克，山药100克。
2. 做法：
（1）将麦仁洗净用凉水浸泡两小时。
（2）浸泡好的麦仁和白米淘洗干净后放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。
（3） 山药削好皮后放入冷水中浸泡备用。
（4）45分钟后米粥已经变得黏稠了再倒入山药再煮15分钟即可。
3. 功效：助消化，热量低，清理身体杂质。
薯菇麦煲饭
1.材料：口蘑4个，大麦30克，黄豆20克，土豆100克，胡萝卜30克，卷心菜3片，橄榄油、五香粉、食盐、鸡精适量。
2.做法：
（1） 大麦、黄豆泡透换水入电饭煲，加水至1.5倍米的高度。
（2） 胡萝卜切大点的块，蘑菇切块。
（3）土豆去皮切小块入锅，加入所有调味料。
（4）拌匀选普通煮饭功能即可。
（5）饭快打到保温状态时，可将卷心菜放入饭上焖熟。待跳到保温状态后，再焖半小时更好。
（6）将熟菜叶铺入盘内，煲饭打入碗内，翻扣于菜叶上即可。
3.功效：通肠助消化，增强免疫力。
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