产妇产后第1周的饮食原则：

1.食物要营养丰富

新妈妈不仅需要营养来补充孕期和分娩期的消耗，恢复身体健康，还要哺育宝宝。产褥期的新妈妈所需要的热量较高，每日约3000千焦。食物中的蛋白质、脂肪和糖类是人体热能的主要来源，而蛋白质、矿物质和维生素也是维持人体机能所必需的。因此，新妈妈应该食用营养丰富的食物。

2.摄取营养要均衡

新妈妈要特别注意自己的营养均衡，在生产当天，要以清淡、温热、易消化的稀软食物为宜。建议顺产新妈妈在产后第1餐以半流质食物为宜，如藕粉、蒸鸡蛋、蛋花汤等；第2餐可基本恢复正常，但是由于产后疲劳，肠胃功能差，仍应以清淡、稀软、易消化的食物为宜，如挂面、小米汤、馄饨、面片等。

3.不宜食生、冷、硬的食物

新妈妈产后身体非常虚弱，抵抗力较差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，产后第1周尽量不要食用寒性水果，如西瓜、梨等。

4.忌吃辛辣温燥的食物

因为辛辣食物助内热，易使新妈妈上火，出现口舌生疮、便秘或痔疮等症状，而且会通过乳汁使宝宝内热加重，所以新妈妈饮食宜清淡。尤其是产后1周之内，新妈妈的饮食应以松软的主食、蛋花汤等为主，不要吃过于油腻之物。

5.月子菜不宜放味精

适量食用味精本身是无害的，对新妈妈自身不会造成任何影响，但是母乳喂养的新妈妈在摄入高蛋白饮食的同时又食用味精，味精中大量的谷氨酸钠会通过乳汁进入宝宝体内，与宝宝血液中的锌发生特异性结合，形成不能被身体吸收的锌化合物而随尿排出，导致宝宝缺锌。

6.不宜快速催乳

新妈妈大多乳腺管还未完全通畅，产后前两三天不要太着急喝催乳汤，不然造成胀奶可能会使乳房胀痛，也容易得乳腺炎等疾病。

7.饮食应尽量少盐

在怀孕后期，准妈妈全身都很容易出现水肿，在生产后也不会立刻消除。再加上新妈妈需要面对调整心理压力、整理情绪等问题，会使皮质激素分泌增加，造成体内水分和钠盐的滞留，因此，需要节制对盐分的摄入量，否则将增加心血管及肾脏负担，不利于身体恢复。

8.多吃汤类食物

乳汁的分泌是新妈妈产后水分需求量增加的原因之一。此外，新妈妈大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时，因此要多喝汤、粥等，但在产后的3～4天里，新妈妈不要喝太多的汤，以免乳房胀奶过度。待泌乳后才可以多喝汤，如鸡汤、排骨汤、鲫鱼汤、猪蹄汤等，这些汤类既可以促进泌乳，又含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养素。

9.不宜吃炖母鸡

大多数人认为母鸡的营养价值很高，因此适合产后新妈妈催乳和补养身体。但是现代营养专家证明，吃炖母鸡不但不能增乳，还会导致回奶的现象。这是因为产后新妈妈血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，会使新妈妈血液中雌激素的浓度增高，使催乳素的工作能力减弱，产生乳汁不足，甚至出现完全回奶的现象。因此，把炖母鸡留到想给宝宝断奶时补养身体用是不错的选择。

10.不宜多喝红糖水

习惯上认为红糖水在产后喝比较补养身体，比如可以帮助新妈妈补血和补充碳水化合物，还能促进恶露排出和子宫复位等，但并不是喝得越多越好。因为过多饮用红糖水，会损坏新妈妈的牙齿，夏天会导致出汗过多，使身体更加虚弱。红糖水喝得太多还会增加恶露中的血量，从而引起贫血。产后喝红糖水的时间，以7～10天为宜。