产后第2周营养食谱推荐：

鸡丝馄饨

猪肉馅250克，熟鸡丝25克，鸡蛋1个，馄饨皮300克，紫菜15克，高汤、酱油、葱花、姜末、盐、香油各适量。

将猪肉馅中加入盐、酱油、葱花、姜末、香油搅拌均匀成馅。

用馄饨皮包馅捏成馄饨；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀摊入热油锅中制成蛋皮，切丝备用。

将高汤煮沸，下入馄饨，煮熟后下入紫菜、蛋皮丝、鸡丝，撒上葱花，淋香油即可。

本品营养丰富，具有益气养血、养阴生津之功效，对于刚生产完的新妈妈非常适合。

软烂猪肘

猪肘500克，鲜汤、精盐、鸡精各适量。

将猪肘去毛洗净，放入水中煮开，除去腥味后取出。

取砂锅，放入猪肘，加水适量。小火煨煮，待猪肘熟烂，汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、鸡精调味即可。

猪肘含有丰富的钙、铁和蛋白质，能给新妈妈提供最全面的营养，还能补气血、固表止汗、缓解产后腰腹坠胀、通乳。

板栗烧牛肉

牛肉500克，板栗200克，姜片、葱段、胡椒粉、精盐、料酒、糖色、植物油各适量。

牛肉洗净，入沸水锅中汆透，切成长块。锅置火上，倒入植物油烧热，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下，捞起，沥去油。

锅中留油，入葱段、姜片炒出香味时，下牛肉、料酒、糖色、清水。

烧开后撇去浮沫，改用小火慢炖20分钟，下板栗，烧至肉烂收汁，加精盐、胡椒粉调味即可。

牛肉中含有丰富的蛋白质，其氨基酸组织比猪肉更接近人体需求，能提高机体抗病能力，对产后调养的新妈妈在补充失血和修复组织等方面特别适宜；板栗具有补肾强骨、健脾养胃、活血止血等功效，可用于缓解肾虚骨弱、脾胃气虚等症状。

炒鸭肝

鸭肝150克，葱、姜各5克，水淀粉1/2勺，盐适量。

将鸭肝洗净，切成片；葱、姜分别切大片。

锅中倒油烧热，放入葱姜片爆香。加入鸭肝翻炒至变色，放盐炒匀。用水淀粉勾芡，拌匀出锅即可。

鸭肝具有丰富的营养和特殊功效，是补血养生的最佳食物。但是不适宜一次性食用太多，以免摄入过多胆固醇。

牛肉片炒芹菜

牛肉100克，芹菜200克，酱油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、白糖、植物油各适量。

牛肉切成片，将淀粉、酱油、料酒、白糖调好汁待用。

芹菜洗干净，切成片，在开水中过一下捞出来待用。

锅置于火上，加入植物油，将油烧热，放入葱、姜、牛肉片一起煸炒，放入已经调好的淀粉、酱油、料酒、白糖汁和芹菜片，用旺火快炒几下，放入适量盐，盛出后即可食用。

此菜具有益气、补血的功效，牛肉和芹菜都含有丰富的铁质，非常适合产后新妈妈补铁。

肘子母鸡汤

母鸡200克，肘子500克，料酒、葱、姜各10克，味精、盐各适量。

母鸡处理干净；将鸡翅与肘子一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4～5小时。

将鸡胸肉及鸡腿肉去净油脂后拍碎成鸡蓉，加入清水调稀，放入盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡蓉倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。

养血生精，益气补体，长肌肉，下乳汁，为产后“月母”补体下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。

黑芝麻糊

黑芝麻30克，大米100克。

黑芝麻碾细，加入大米同煮为粥。

分早、晚空腹食用。

具有滋补五脏、润肠通便的功效，对产后气血耗损、津亏肠燥所致的大便干结疗效颇佳。营养丰富，能增加乳汁，对兼有乳汁缺少者更为适宜。

腰花黑木耳汤

猪腰150克，黑木耳15克，笋片20克，姜片、葱段各适量，高汤500克，精盐、料酒各少许。

将猪腰切成两半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿。

将猪腰片、黑木耳、笋片放入锅中加料酒煮熟后捞出，放在碗内。

将高汤入锅烧开后加入精盐、葱段、姜片倒入汤碗即可。

黑木耳是营养丰富的食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，能洗涤胃肠和帮助消化；富含多糖胶体，有良好的清理肠胃作用，并能抗凝血、降血压。

猪腰富含蛋白质、脂肪和B族维生素、维生素B2、磷、铁，可缓解腰酸痛，消水肿。

此汤有养胃、润肺、补益功效，对肺、胃、肾诸内脏有很好的滋补作用。

豆焖鸡翅

黄豆50克，水发海带50克，胡萝卜条50克，鸡翅4只，葱、姜各适量，黑芝麻油(麻油)15毫升，精盐适量。

黄豆、海带加葱、姜和调料煮熟备用，鸡翅用姜汁、精盐、葱等腌渍入味。

炒锅加黑芝麻油，烧至八成热，放入腌好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火一同焖至汁浓即成。

黄豆含丰富的植物性蛋白质以及铁、磷、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E，是产后新妈妈调理的好食材。

鸡翅中蛋白质含量高，很容易被人体吸收，且含磷脂类。豆焖鸡翅非常利于产后滋补，对产后体弱乏力、脾胃虚弱、气血不足、乳汁缺乏都有很好的食疗作用，但是只有在产后第3周及其之后食用才能更好地发挥滋补效果。

菠菜蛋汤

鸡蛋2个，菠菜、黑木耳各10克，胡萝卜25克，葱花适量，鲜汤800毫升，黑芝麻油(麻油)25毫升，精盐少量。

鸡蛋打散；菠菜、胡萝卜、黑木耳切小片。

炒锅内加入黑芝麻油烧热，倒入蛋液，煎至两面呈金黄色时取出，用刀切片待用。

原锅里倒入鲜汤，放入胡萝卜片、黑木耳片、鸡蛋片，大火烧约10分钟，至汤色变白时，加入精盐调味，最后撒入菠菜片，烧沸后撒上葱花即可。

菠菜含大量植物粗纤维，可促进肠道蠕动，促进胰腺分泌，帮助消化，利于排便，能缓和痔疮、便秘症状；所含的维生素E和辅酶Q10，具有抗衰老和增强青春活力的作用；富含的铁质和微量元素，对产后贫血和促进新陈代谢都有裨益。

鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂；胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，可健脾和胃、补肝明目、清热解毒；黑木耳能益智清心、滋阴止痛。

菠菜蛋汤可以帮助产后新妈妈补充铁、养肝明目、预防便秘，特别适合气血虚弱、贫血、便秘的产后妈妈。

番茄焖牛肉

牛肉300克，番茄2个(约300克)，高汤、水淀粉、大料、葱、姜、香菜碎、白糖、料酒、鸡精、酱油、植物油、精盐各适量。

将牛肉洗净，放锅内煮熟后切成块；番茄洗净切块；葱、姜切细末。

炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末、大料炝锅，加入高汤、酱油、料酒、精盐，放入牛肉烧开。

小火煮5分钟，再放入番茄，加入白糖、鸡精略煮后用水淀粉勾芡炒匀，最后撒上香菜碎即可。

牛肉含丰富的铁；番茄的维生素含量丰富，其中所含有的维生素C，可以帮助铁的吸收。两者搭配可强筋健骨、预防贫血。

美味鱼吐司

鱼肉、切片面包各150克，鸡蛋清1个，葱花、姜末、淀粉、植物油、料酒、精盐、果酱各适量。

鱼肉去皮、刺，剁成泥，加鸡蛋清、葱花、姜末、料酒、精盐、淀粉一起拌匀；切片面包去掉边皮。

鱼泥分成4份，均匀地抹在切好的面包片上。

净锅点火，倒入植物油烧至五成热，下入面包片，炸成金黄色捞出，将每片面包切成4小块，蘸果酱食用。

鱼肉中含有的铁和叶酸，对改善新妈妈妊娠期间的贫血症状有很好的食疗效果。

酱肉四季豆

四季豆200克，牛肉丝、胡萝卜各100克，姜末、淀粉、料酒、甜面酱、香油、植物油各适量。

牛肉丝加甜面酱、料酒、淀粉拌匀；四季豆洗净，切斜段，入沸水锅焯后捞出；胡萝卜洗净去皮，切丝。

锅中倒入植物油烧热，爆香姜末，放入牛肉丝，大火翻炒数下，盛出。

净锅倒入植物油烧热，放入四季豆、胡萝卜，以中火炒匀，加1大匙水焖煮至熟，再加入炒好的牛肉丝推匀，淋上香油即可。

牛肉丝中含丰富的铁元素，有养血理血的疗效；四季豆有丰富的维生素C，能促进牛肉中的铁元素在体内被吸收，从而达到补血的效果。