紫菜怎么吃最有营养价值最好 正确吃法
紫菜还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，保持大便通畅，这个特性可以用来通便。吃饭时喝碗紫菜汤，能够促进肠道排出毒素。
紫菜蛋花汤主要是由紫菜和鸡蛋制成，是简单易操作的汤品，营养丰富，可谓汤中极品。
取干紫菜50克，香菜10克，鸡蛋1个，西红柿1个，香葱1根，虾皮适量。虾皮用开水泡软，西红柿洗净切成小块，鸡蛋磕入碗内加少许清水打散搅匀；香菜洗净切成小段；葱切成葱花；紫菜撕碎放入汤碗内。炒锅放油烧热，下葱花炝锅，加入适量清水和虾皮，用小火煮片刻，放西红柿、精盐，淋入鸡蛋液，导入水淀粉勾薄芡，搅拌均匀保持小火沸腾；放入香菜，冲入汤碗内即成一碗美味、营养、快捷的紫菜蛋花汤。
紫菜的功用虽然多，但也不是吃得越多越好，一般每天15克左右就足够了。注意，食用之前需用清水浸泡，中间换一两次水，以除去沙子。另外，紫菜富含碘元素，由于我们现在吃的盐都是加了碘的，所以如果紫菜吃多了的话，可能会造成体内碘过量。因此，要少放点儿盐。紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
紫菜粥
1.材料：粳米100克，干紫菜15克，瘦猪肉50克，盐、味精、大葱、胡椒粉、香油各适量。
2.做法：
（1）先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。
（2）将猪肉切细末，倒入粳米粥内，加入紫菜和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
3.功效：清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。
海带紫菜排骨汤
1.材料：排骨300克，海带100克，紫菜40克，扁豆40克，姜、盐各适量。
2.做法：
（1）将海带泡发。
（2）排骨切大块。
（3）所有材料入锅一起煮烧开，文火炖一小时下盐调味就好了。
3.功效：润肺，促进骨骼健康。
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