儿童时期是智力发育的重要时期，健脑益智药膳有助于智力的发育。
（1）核桃桂芝散：核桃仁500克，芝麻、桂圆肉各125克，加糖适量捣匀，早晚各1匙，开水冲服。可增强记忆，消除头晕失眠。
（2）冬瓜益智肉：小冬瓜1个，去瓤洗净，沸水煮10分钟取出，加肉块（猪、牛、羊、鸡不限）、香菇、莲子肉及佐料，炖至熟烂，还可加虾仁、火腿等。有助长益智之功。
（3）益智仁炖肉：益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克，同炖至肉熟，加调料。有健脾胃、补脑安神益智的作用。
（4）山家三脆：嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克，加盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。有补益气血、健脑益智的作用。
（5）鱼头补脑汤：鲫鱼、鲤鱼或黑鱼等的鱼头1个，去鳃，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量，清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调料。可健脑增智。
（6）益智增慧糕：核桃仁、芝麻、茯苓粉各100克，大米粉200克，白糖50克。将核桃仁及芝麻都研成粉，与茯苓和大米粉及糖拌匀，加适量温水拌和捏成粉团状，在木框中压扁压平，入蒸笼中蒸熟成糕，切成小块食用。可益智增慧，使小儿聪敏、增强记忆。
下载本文