南瓜怎么吃有营养价值最好 最佳吃法
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。
南瓜成熟度不同，功效也略有差异。嫩南瓜甘温，老南瓜甘凉，可补中益气。根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮蒸熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、做馅。
南瓜红枣汤
1.材料：南瓜500克，红枣适量，红糖少许。
2.做法：
（1）洗净南瓜切成片，与红枣共同放入锅中。
（2）加入适量的水，放少许红糖煮汤，待南瓜煮软熟即可。
3.功效：消炎解毒、补血益气，对咽喉疼痛、支气管炎、哮喘等有较好的防治作用。
金黄南瓜羹
1.材料：小南瓜1个，牛奶300毫升，洋葱1/2个，银耳、枸杞各适量。
2.做法：
（1）南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。
（2）加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟。
（3）待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。
（4）煮好后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。
3.功效：健脾养胃，促进血液循环。
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