美眼的营养素
食物对眼睛很重要，有许多食物所含的营养素可保护和健美眼睛。
（1）维生素A：维生素A又称视黄醇，补充维生素A可以维持正常视觉，负责参与眼球内视紫红质的合成或再生，防止发生夜盲症。机体一旦缺乏维生素A，轻者可致角膜干燥、怕光、流泪，重者可使眼结膜变厚、软化，导致夜盲或失明。富含维生素A的食物有牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、奶粉、河蟹等。
（2）β胡萝卜素：β胡萝卜素能在人体内转变为维生素A，通常称维生素A原，在机体内起到维生素A的作用。富含β胡萝卜素的食物主要是蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜、卷心菜、韭菜、芹菜叶、香菜、雪里蕻、小萝卜、苋菜、芥菜、南瓜、红薯、莴笋叶等。
（3）维生素B1和烟酸：人体若缺乏维生素B1和烟酸，就会出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。富含维生素B1的食物有小麦、玉米、小米、鱼、动物肝脏、花生、大豆、豌豆、蛋黄、酵母等。
（4）维生素B2：维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，人体如果缺乏维生素B2，眼睛就会怕光、流泪、发红、发痒、易疲劳、痉挛等。富含维生素B2的食物有动物肝、心、牛奶、瘦肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。
（5）钙和维生素D：钙有益于消除眼睛疲劳，维生素D是人体吸收钙所必需的成分。富含钙的食物有奶类、虾皮、银耳、海带、瘦肉、蛋黄、核桃仁、豌豆、大豆及米、面等。含维生素D多的食物有鱼肝油、奶类、蛋黄、动物肝脏等。
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