夏季每天喝绿豆汤有什么好处作用清积热、解酒毒，多喝绿豆汤
《随息居饮食谱》云：煮食清胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，已泻痢，析酲弭疫。
盛夏的街头，商贩叫卖着各种冷饮，蛊惑着汗水淋漓的路人。一瓶喝下，身体立刻感到无比凉爽，但只需一会儿工夫，热劲和渴劲又来了，这时才知那些五花八门的冷饮治标不治本。那么什么食物最具消暑止渴、清热解毒的功效呢？答案恐怕非绿豆汤莫属了。
绿豆清热消暑、利便的功效早已不言而喻，绿豆煮成的汤乃是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有南瓜绿豆汤、百合绿豆汤、薏米绿豆汤、海带绿豆汤等。
绿豆不仅是解暑佳品，它的另一重要价值是解毒。王士雄在《随息居饮食谱》中说道：“绿豆，宜作糕饵素馔，食之清积热，解酒食诸毒。新汲水调服，治霍乱转筋，解砒石、野菌、烧酒及诸药毒。暑月痱疮，绿豆粉、滑石和匀扑。一切痈肿初起，绿豆粉炒黄黑色，牙皂一两同研，米醋调敷，皮破者油调之。”
每当夏天回到家，母亲的##第一句话总是：“绿豆汤在桌子上，快喝了。”有次实在忍不住，便问母亲，怎么家里的绿豆汤这么好喝，而外面卖的却总是淡淡的，喝了也不解渴，是不是有什么诀窍？母亲微笑着说道，哪有什么诀窍，不过是自己熬煮的东西舍得花时间，舍得放材料。母亲煮绿豆汤都是用冰糖不用白糖，因为冰糖煮出来的口感更润滑。而且煮的时候都要先把绿豆清洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好，2～3个小时后，拿手捏一下看看软不软，软了后再下锅就很容易将绿豆煮烂，如果还不够软就继续泡着。泡绿豆是因为泡好的绿豆煮起来不仅很容易酥烂，口感也更醇厚些。外面饭店、食堂，要考虑省事省钱，肯定是豆子直接扔进去煮，刚煮开花就要赶紧盛出来晾着，这样又怎会做出好滋味的绿豆汤？
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