厌食是指小孩较长时期食欲不振，食量减少，甚至拒食的一种病证。多与喂养不当有关，应根据小孩体质等状况使用食疗之法。

（1）脾胃不和：应该多吃些消食化积的食物如山楂、白萝卜、橘皮等，有健脾助消化作用。

天热最好给孩子吃些清淡的食物，如加醋和蒜的凉拌面条、凉拌菜、凉粉、绿豆稀饭等。出汗多时多喝绿豆汤、凉开水等，多吃西瓜。但不要大量喝冷饮，因为冷饮进入消化道，会严重影响消化液的分泌和胃肠功能。

①扁豆花汤：扁豆花5朵，扁豆10克，食盐适量。将扁豆加清水适量煮熟后，下扁豆花及食盐，再煮一两沸即成，每日1剂，饮服。可健脾利湿和胃。

②萝卜肉饼：白萝卜250克，瘦猪肉100克，山药粉、麦面粉各等量，调料适量。将萝卜洗净切丝，炒至五成熟，与猪肉同剁细，加葱、姜、椒、盐等拌匀。面粉加清水适量和成面团，压为面皮，以萝卜肉馅为心，面皮为皮，做成夹心小饼，置油锅中烙熟服食，每日1～2次，空腹食用。可健脾消食，和胃化痰。

③山药枣豆糕：鲜山药200克，鲜扁豆50克，红枣500克，陈皮丝10克，面粉100克，食盐适量。将鲜山药去皮，与鲜扁豆同剁烂，而后与红枣肉、陈皮、面粉混匀，加食盐适量调味，如法做糕上笼蒸熟，作早餐服食，每次50～100克。可健脾开胃。

④生姜鲫鱼汤：生姜30克，陈皮、山药各10克，小茴、胡椒各3克，鲫鱼1条，调料适量。将鲫鱼去鳞杂，纳诸药于鱼腹中，置锅内，加清水适量，文火炖熟后，食盐、葱花、味精等调味，饮汤食鱼，每日1剂。可健脾开胃。

⑤三消饮：炒麦芽、炒谷芽、焦山楂各10克，加水一大碗，浸泡半小时后煎20分钟，取汁，加少许白糖调味，饮用。味酸甜美，可消食和胃益脾。

⑥山楂饼：山楂10克，内金5克，山药粉、小麦面粉各50克。将山楂、内金研为细末，与山药粉、面粉等加清水适量和为面团，捏成饼，放油锅中煎至二面金黄时即成。或将山楂、内金水煎取汁，与山药粉、面粉和匀如法做饼服食。可健脾消食。

（2）脾胃虚弱：表现为面色少华，厌恶进食，食后腹胀，便溏，或泄泻，泻下水谷不化，伴消瘦，少气懒言，四肢乏力，或畏寒手足不温，口淡不渴，舌质淡胖，苔薄白，脉弱等。

①山药内金粥：山药20克，鸡内金6克，粳米50克。将山药、内金研成细末，与粳米共煮粥，米熟烂后，加适量的白糖调味即成。早晚分食。

②豆蔻蒸鲫鱼：白豆蔻2粒，陈皮3克，鲜活鲫鱼1条（约300克）。将白豆蔻洗净，晒干或烘干，研成极细末。将陈皮洗净，切碎，剁成陈皮碎末。鲫鱼宰杀，洗净，入沸水锅焯透，捞出，放入蒸盘内。将豆蔻末、葱花装入鲫鱼腹内，并加黄酒、精盐、味精、姜末、陈皮碎末及鲜汤适量，上笼蒸约30分钟，待鱼肉入味，淋上麻油即成。当汤佐餐，吃鱼肉饮汤。

③砂仁粥：砂仁2克，粳米50克。将砂仁去杂，洗净，晒干或烘干，研成极细末，将粳米淘洗干净，放入砂锅，加水煮沸后，改用小火煨煮成黏稠粥，粥成时，调入砂仁细末，拌和均匀，再用小火煨煮2分钟即成，早晚分吃。

④健脾开胃羹：炒麦芽10克，炒谷芽10克，焦山楂10克，莲子肉15克，山药20克，红糖10克。将炒麦芽、炒谷芽、焦山楂分别去杂，洗净，晒干或烘干，共研成细末。将莲子肉、山药分别洗净，山药晾干后切成片，与莲子肉同放入砂锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用小火煨煮40分钟，调入炒麦芽、炒谷芽、焦山楂细末，并加入红糖，继续用小火煨煮10分钟，待羹成稠糊状即成，早晚分食。

（3）阴津不足：表现为口干多饮而不喜进食，或嗜食酸物，皮肤干燥，缺乏润泽，手脚心热，多便秘，舌质偏红，苔多见光剥，亦有光红少津者，脉细或数等。这类孩子应该吃些多汁易消化的食物，如养阴益气的小米大枣粥。夏季在煮大米粥时可以放些绿豆、百合、扁豆，平时多吃些西红柿、胡萝卜、黄瓜，都有滋阴养胃的作用。

①鸭梨3个，粳米50克。取鸭梨洗净，连皮切碎，去核，加适量清水，文火煎30分钟，捞去梨块，再加入淘净的粳米，煮成稀粥，一天内分2～3次食完。

②乌梅5克，鲜石斛10克，鲜芦根30克，煎水代茶，频频饮服。

③番茄数个，洗净，用开水略烫，剥皮去子，用洁净纱布挤汁液。每次饮服50～100毫升，日服2～3次，不放糖为宜。

④山楂炒绿豆芽：鲜山楂150克，绿豆芽200克，花椒3粒，葱、生姜、精盐、黄酒、味精、精制植物油各适量。将豆芽摘去根须，洗净沥干。山楂洗净去核切成丝。葱、生姜洗净，切成丝。炒锅上火，放油烧至四成热，下花椒炸出香味时捞出，再下葱、生姜丝煸香，加入绿豆芽翻炒，加黄酒、精盐、山楂炒几下，加入味精，翻炒几下即成。当菜佐餐，随意食用。

⑤麦冬四汁饮：鲜麦冬20克，生梨20克，生荸荠30克，甘蔗50克，鲜藕30克。将麦冬洗净，生梨切片，生荸荠洗净切片，甘蔗去皮切小段，鲜藕洗净切片，共同压榨取汁，上下午分服。

⑥青果绿豆饮：青果10个，绿豆30克，梨1个，冰糖10克。将青果、绿豆洗净，入锅中，加水适量，煎煮至绿豆开花、熟烂，再放入梨片、冰糖，煮两沸即成，早晚分服。

⑦酸梅糖藕片：乌梅100克，鲜嫩藕500克，白糖30克。将嫩藕洗净，刮去表皮，切成薄片，浸泡于温开水中10分钟，捞出沥干水分，装于盘中。乌梅去核取肉，浓煎取汁，趁热对入白糖，搅匀溶解，呈浓稠糖浆状，冷却后倒在藕片上即成，当甜点随意食用。