柿饼有什么营养好处和功效与作用
柿饼，滋养肠胃，适合老人和孩子
《随息居饮食谱》云：鲜柿甘寒。养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体……干柿甘平。健脾补胃，润肺涩肠，止血，充饥，杀疳，疗痔，治反胃，已肠风。老稚咸宜，果中圣品。
柿子这种水果挺特别，其他水果成熟后就能食用，可它偏偏这么钻。小时候，家中也种了一棵柿子树，看着橘红色的硬柿子，我没忍住诱惑，摘下一个就往嘴里送，舌头瞬间涩得伸缩不能。那次之后，我才知道原来这样的硬柿子需要除涩后才能吃。其实，柿子真正熟透后是不涩的，不过，这要等到霜降之后。从中医来看，霜降时正处于深秋，天气偏燥，人容易咳嗽。这时完全成熟的柿子味甘性寒，可以养肺护胃，清除燥火，正如《随息居饮食谱》中所言：“宜于火燥津枯之体”。
柿子不太适合老人吃，但如果制成柿饼，却是老少皆宜的果中圣品。柿饼能够健脾补胃，润肺涩肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。我原以为柿饼是中国的特色食品，没想到在韩国也很受欢迎。去韩国旅游时，导游告诉我们，很多韩国老人喜欢在蒸米饭时将柿饼放在上面，吃饭时就将柿饼和米饭一起嚼食。这样的饭也很适合幼儿食用，《随息居饮食谱》说：“反胃、便泻，并以柿饼饭上蒸熟，日日同饭嚼食，能不饮水更妙。凡小儿初食饭时，亦如此嚼喂甚良。”在宝宝刚断奶接触饭食时，可以将米饭和柿饼蒸熟后，制成泥状给宝宝吃，最能滋养肠胃。
柿子上面的小把手叫作“柿蒂”，这可是一味常用的中药，主要用于治疗肺气上逆引起的咳嗽和打嗝不止。柿饼上的柿蒂也可以。一般将柿蒂研磨后吞服，效果较好。虚寒型感冒引起的咳嗽，也可以将柿蒂同姜丝一起煎煮后服用。柿蒂的收涩作用较强，对百日咳和夜尿症等有较好的治疗效果。因为柿蒂的味道比较苦涩，有些胃弱的人服用时可能会想吐，这类人群可以将汤煎得浓一些，过滤后含漱汤汁。
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