【名称】：亚麻子

【别名】：胡麻子、壁虱胡麻、亚麻仁、大胡麻、胡麻仁。

【药材类别】：果实/种子类

【产地和分布】：

我国大部分地区有栽培。主要产于内蒙古、甘肃、青海、、黑龙江和云南。分布于东北及内蒙古、山西、陕西、山东、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

【植物形态】：

亚麻籽是小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。

【采制】：秋季果实成熟时采收植物，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

【亚麻籽适宜人群】：

缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝。

一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士。

皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士。

高强度脑力劳动的上班一族。

【用法用量】 内服：煎汤，3—5钱；或入散剂。外用：捣敷或煎水洗。

【性味】 甘，平。

①《本草图经》：“味甘，微温，无毒。&rdquo；

②《滇南本草》：“味甘辛，性平，无毒。&rdquo；

【归经】

①《本草经疏》：“足厥阴经血分。&rdquo；

②《本经逢原》：“入阳明经。&rdquo；

【功能主治】 治麻风，皮肤痒疹，脱发，大便干燥。

①《本草图经》：“治大风疮癣。&rdquo；

②《滇南本草》：“治肺痨。&rdquo；

③《中药材手册》：“通大小肠，解毒止痛。治肠热、丹毒。&rdquo；

④《药材学》：“治肺痈吐脓血。&rdquo；

⑤《昆明民间常用草药》：“种子及根：平肝，顺气，通肠。治睾丸炎，疝气，慢性肝炎，肝风头痛，便秘。&rdquo；

【保存】可以在保健品商店买到亚麻籽。但只有把种子碾成粉末才可以发挥其效力。亚麻子粉末很容易变质，所有购买完整的种子，然后在需要时与咖啡，香料或红辣椒一起研磨成粉末是最好的做法。要记住，在刚开始消费亚麻籽时适量和缓慢增加剂量。每天超过7汤匙的剂量就有可能引起甲状腺疾病。

【药理作用】

肌肤娇柔亮泽。

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

减肥。

可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。

改善女性经前综合症。

有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

降低胆固醇。

亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇（LDL）转变成胆酸排出体外。

每天吃29克亚麻籽，就可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）10%。根据法国科学家的最新研究，这已足够降低一半以上心脏病发作风险。亚麻籽包含叫做阿尔法亚麻油酸的活性成分，正是它帮助降低肝脏分泌坏胆固

醇的数量。

降低血糖和胰岛素。

每天消费亚麻籽能够帮助降低血糖和胰岛素水平大约28%。科学家认为这已足够有效预防2型糖尿病的发生。此外，亚麻籽包含的纤维有助于降低碳水化合物的消化和吸收，并促进身体吸收和利用葡萄糖的能力。

克服抑郁。

亚麻籽包含必需脂肪酸，对85%的脑功能有促进改善作用。根据英国科学家的研究结果，亚麻籽对克服抑郁很有帮助。

缓解潮热。

亚麻籽富含植物雌激素，有助于缓解人体雌激素起伏变化导致的潮热症状。此外，亚麻籽还有缓解痛经的功效。

减低心脏负荷。

可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风（心脑动脉堵塞）、心脏病（心脏动脉堵塞）、肺脉栓塞（肺部动脉堵塞）及血管表面病症（即疸疮）。

改善滞水症。

帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

改善肾功能。

亚麻籽能调整前列腺素（Prostaglandin），促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。

改善便秘。

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

促进细胞健康。

改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。

促进脑筋灵活。

增加脑部传递介质（Neurotransmitter），加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

精力充沛。

平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。

抗癌功能明显。

亚麻子油的亚麻酸含有多种抗癌物质，其中包括生育酚，麦胆醇及本醇素。本醇素可以控制激素，避免乳房癌和生殖系统的肿瘤产生。经实验证明，经常摄取亚麻油的女性，得结肠癌及乳腺癌的机率低于一般女性，而亚麻子油对预防男性前列腺癌成绩非常突出。另外，亚麻子油可显着提高免疫系统的免疫能力，有助于癌症病人身体对抗癌细胞的扩散及疾病的侵袭，延长病人的寿命和增加病人的康复的机会。

降低乳腺癌风险。根据约翰霍普金斯大学的研究结果显示，每天消费亚麻籽能够降低女性患乳腺癌大约50%的风险。建议的每日亚麻籽消费量是3汤匙。亚麻包含叫做木脂素的化合物，它帮助肝脏分解和分泌母乳刺激性雌激素。

有效预防心脏病及中风的发作。

亚麻子油是天然的血液稀薄剂，它可阻止血管凝块及沉淀的形成，降低心脏病的发生。对高血压者也有帮助。

改善器官组织发炎。

亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

提升抗压力。

欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

减轻过敏反应。

欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。

减轻哮喘。

食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

【食用方法】

亚麻子芋泥包

做法：

（1）亚麻子放到锅里，小火炒熟炒香。炒熟的标志：亚麻子开始在锅里跳，跳，跳。

（2）两杯面（1杯＝240毫升），一小匙酵母粉（5毫升），一把亚麻子打碎成粉，糖少许，加温水，和成面团。

（3）大芋头去皮切片，加少许水煮熟，或者，放在碗里入蒸锅蒸熟。

（4）趁热碾成泥，加糖。我加的是红糖，颜色不好看，看不到芋头的本色了。如果加白糖的话，会漂亮许多。

（5）面发好后，像包包子一样，包入芋泥，然后，封口朝下，略整形，芋泥包生坯再搁置20—30分钟后，像蒸包子一样，入锅蒸熟。我用无水锅做这类东西（以前写过无水锅蒸包子馒头的方法），这种用法可能比较小众，就不多罗唆了。

亚麻籽曲奇

材料：

低筋面粉200克，鸡蛋50克，亚麻籽38克，黄油130克，糖粉55克，糖25克。

做法：

（1）黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀。

（2）加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大。

（3）分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

（4）搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

（5）筛入低筋面粉。

（6）用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌。

（7）将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹。

（8）烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存。

【附方】

治大风疾，遍身瘾疹瘙痒：胡麻子、牛蒡子、枸杞子、蔓荆子各半两（一处同炒，令烟出为度），苦参半两，瓜蒌根、防风（去芦）各半两，白蒺藜半两。上八味，同杵为末，每十五钱药末，入轻粉二钱，一处拌匀。每服-钱生末，调茶下，空心、日午、临卧各一服。服药后五、七日间，先于齿牙缝内，出臭黄涎，浑身疼痛，次后，便利下脓血，此是病根。（《博济方》醉仙散）

治溢脂性脱发：鲜柳枝、亚麻仁各一两。煎服。（江西《中草药学》）

治咳嗽气喘：亚麻仁、文旦皮，煎服。（江西《中草药学》）

治老人皮肤干燥，起鳞屑：亚麻子、当归各90g，紫草30g。做成蜜丸。每服9g，开水送服，每日2次。（《全国中草药汇编》）

治疮癌湿疹：亚麻仁15g，白鲜皮12g，地肤子15g，苦参15g。水煎，熏洗患处。（《山东中草药手册》）

治过敏性皮炎，皮肤瘙痒：亚麻子、白鲜皮、地骨皮各60g。做蜜丸。每服9g，开水送服，每日2次。（《全国中草药汇编》）

治老年或病后体虚便秘：亚麻仁、当归，桑椹子各等分。白蜜制丸。每服9g，每日3次。（《宁夏中草药手册》）