黄豆是大家日常生活中很常见的一种食物，黄豆的应用有很多，多吃黄豆对身体很有好处。你知道黄豆的功效与作用有哪些吗？黄豆的做法有哪些呢？想了解黄豆的相关知识那就来看一下下面这篇文章吧。
黄豆的功效与作用
提升免疫
黄豆含有丰富的植物蛋白，多吃这些蛋白质能使人体的免疫力得到提升，对于缓解疲劳也是很有帮助的。
让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力
大豆里面含有的植物蛋白能是人的精力变得更好，会使人变得很有精神，还能缓解不良的情绪。
美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
黄豆的食用方法有哪些
苦瓜黄豆猪骨汤
用料
主料
猪骨400克，苦瓜1个，黄豆60克
辅料
姜1块，食盐10克，鸡粉5克
苦瓜黄豆猪骨汤的做法
1.主料准备好，黄豆提前泡发3—5小时
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，姜切片，猪骨放入锅中，放姜片，焯去血水
3.将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时，期间最好不要揭盖
4.煲好之后调入盐和鸡粉即可
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道黄豆的功效与作用有哪些了吧。黄豆含有丰富的植物蛋白，这些蛋白质是人体必不可少的，而且多吃这些能是自己的精神更加的愉悦，对于皮肤也是有很好的效果的。
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