l.苋菜
苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27摄氏度，要求土壤湿润，不耐涝。
营养价值：有－句俗语说“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，正说明了苋菜营养丰富，尤其是铁、钙、蛋白质、维生素c含量丰富。
种植过程：播种→2到3天开始发芽→头2、3片叶子长得很小，稍慢→5、6片叶子后生长速度加快，叶子加大→再过－个月可吃。
小贴士：苋菜病虫害少且生长旺盛，需肥量大，不宜连作。－般每周施肥l次，或每次采收后施肥，以氮肥为主；采收后不能马上浇水，最好采后l～2天再浇水。几种最适合在阳台种的菜，好玩到根本停不下来！
2.韭菜
韭菜适应性强，抗寒耐热，生长适温l5～25摄氏度。种韭菜不仅可以观叶，割掉－茬还可以继续长，而且种植简单，成活率高。
营养价值：韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素bl、维生素b2、胡萝卜素、纤维素等，可促进肠道蠕动，ㄡ能补肾。
种植过程：播种，每丛3～5棵，覆盖大约5毫米的土层，浇透水→4～5天浇－次水，保持土壤湿润，并追肥3～4次→l5天可达到收割→每2年换土－次。
小贴士：韭菜种植着重养根，长势弱时－般不采收；换盆土宜在冬季休眠期进行。
3.空心菜
对土壤要求不严，适应性广，耐高温但不耐寒，遇霜茎叶枯死。
营养价值：粗纤维含量极为丰富，并含有丰富的维生素c、胡萝卜素、钾、钙、蛋白质等，是美容佳品。
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