鱼胆破了鱼还能吃吗
喜欢吃鱼的都听过鱼胆，但是我们在处理鱼的时候有时候会不小心弄破鱼胆，那么鱼胆破了鱼还能吃吗，鱼胆有没有毒呢，今天小编就来为大家解答，接下来一起看看文章先来了解鱼胆破了鱼还能吃吗。
鱼胆破了建议还是不要吃比较好。
鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。
鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒，青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也能损伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
鱼胆有毒吗
了解了鱼胆破了鱼还能吃吗后我们来看看鱼胆有没有毒吧。
鱼胆有毒。鱼胆中含有胆酸、甘胆酸及胆色素和钙盐成分，这些成分具有一定的药用功能，因此在我国民间流传有许多鱼胆的食疗方及药方，但其实鱼胆是有毒的，吃鱼胆可能造成人体多种器官的损害。
一般吞食500克重鱼的鱼胆4-5个，或1000克公斤重鱼的鱼胆1个，即可引起中毒。而且鱼胆本身含有毒素，不管剂量多大都最好不要吃。
鱼胆中毒怎么办
鱼胆破了鱼还能吃吗相信大家都知道了，那么鱼胆中毒怎么办呢。
1、在神志清醒的情况下，首先采用催吐的方式排毒。用手指伸进口腔，刺激咽喉呕吐，可将胃内的毒物通过食道排出来，减少毒物吸收。
2、中毒症状严重时需要及时就医，进行洗胃、导泻的治疗，减少毒物吸收。
3、鱼胆中毒时，肝功能转氨酶指标身高，并伴有黄疸，可用茵陈泡水喝，起到护肝作用。
下载本文