茶树菇煲鸡汤的做法
茶树菇煲鸡汤的做法和普通鸡汤的做法差不多，如果想要汤品鲜香，可以用干茶树菇，并且在汤煲中加入浸泡过茶树菇的水，这样的汤更香一些。
主料：鸡半只、茶树菇50g
辅料：姜1小块、盐1小匙
步骤：
1.干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用
2.土鸡洗净斩块
3.姜去皮切成片
4.将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
5.倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入
6.砂锅放在炉灶上，大火煮开
7.有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
8.调入一勺料酒
9.盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可。建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅。
10.煲好后调入适量盐即可。
11.煲好上桌，注意砂锅比较烫
烹饪技巧：
1、茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂；
2、茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝；
3、鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩。
茶树菇煲鸡汤的功效
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，有瘦身作用。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
1、缓解感冒症状，提高人体的免疫，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少，也能治产后虚弱。
2、 由于茶树菇性甘温无毒，所以茶树菇炖鸡有健脾止泻之功效，并且有抗衰老降低胆固醇。
3、高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养保健理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，有瘦身作用。
4、对肾虚尿频水肿气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。茶树菇含有多量的抗癌多糖，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。
茶树菇怎么洗干净
用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净了。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
茶树菇里面拥有非常高的蛋白质的含量，而且脂肪的含量也是特别的低，糖分也是非常的少，非常适合减肥人群还有想进行保健性的食疗的人们来食用。茶树菇是属于非常高档的食用类的菌类，它的营养成分超过了其他的食用菌。而且还非常的好吃，被用到了多种的美味佳肴中来食用。首先应该把茶树菇放入水中浸泡一会儿，然后就可以直接的用清水来冲洗它直到干净为止。
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