柠檬皮可以吃。
柠檬皮就是柠檬的果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好，如果担心柠檬皮太苦的话也可以把皮去掉再吃。
柠檬连皮吃有什么好处1、减肥美体柠檬汁可舒张软化血管，加速血液循环，增进胃肠消化功能，进而消除积滞的皮下脂肪，达到减肥目的。
2、生津开胃柠檬味酸、苦，果皮富含芳香挥发物，具有生津解暑，开胃醒脾的作用。
3、清热祛痰柠檬的皮有着祛痰的效果，当感觉到痰多咽喉不舒服的时候，可以将柠檬加一点温水和少量的食盐泡水饮用。可以将积聚的痰顺利咳出。
4、预防心血管疾病柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和柔韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。
5、消炎杀菌柠檬富含维生素C，是人体的天然抗生素，具有消炎杀菌、增强机体免疫力的功效。
6、抗衰老柠檬中富含了丰富的维生素C和维生素B1/B2等成分，还含有了丰富的有机酸，是高碱食物，有着抗氧化的作用，食用后可以促进皮肤的新陈代谢，还有延缓衰老的效果。
新鲜柠檬皮怎么吃柠檬片是柠檬的一部分，在食用时不去皮即可。
推荐食谱：柠檬蜜饯材料：柠檬，蜂蜜适量。
做法：
1、将柠檬洗干净，切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。
2、在玻璃罐中放一片柠檬，然后放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直填满瓶子。
3、最后蜂蜜要盖过柠檬，装满后用盖子密封好，放入冰箱3天之后即可食用，也可以用来泡茶泡水喝。
推荐食谱：金桔柠檬水材料：金桔，柠檬，白糖两勺、冰糖15粒、黄糖。
做法：
1、将准备好的金桔和柠檬用清水冲洗干净，备用；小金桔切成小片，柠檬切成条。
2、砂锅中倒入半锅清水，将切好的金桔和柠檬都倒入锅中，然后放入两勺白糖，15粒冰糖还有黄糖4分之一砖，开猛火，将水烧开。
3、等到水烧开之后，关小火慢慢熬，用两只筷子架在锅面再盖上盖子。
4、熬到水刚好能浸住金桔和柠檬的时候就可以关火了，大概需要两个小时左右。
5、盖好盖子让金桔柠檬泡一夜，第二天确定金桔和柠檬已经变软以后再将盖子拿开，开小火收汁，收到汁变得浓稠后关火，放凉之后放入瓶中，放入冰箱存放。
推荐食谱：柠檬醋材料：柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水分晾干;依水果形态大小，切片或切块泡制使用。
2、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化。
3、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
柠檬皮的妙用1、做香水使用把柠檬皮切下薄薄的一片，任何轻轻地擦在手腕和耳背上，就可以当成香水，味道适中，给人以清新的感觉，是纯天然的香水。
2. 去腥、净味柠檬皮可以有效去除各种腥、膻等异味，切过鱼的菜刀、碗具、锅里的腥味都能用柠檬皮搽搽后去掉腥闻。
如何挑选新鲜的柠檬1、看柠檬的果皮要选择果皮光滑，没有裂缝，没有虫眼的。
2、看柠檬的大小可以选择中等大小的柠檬，不要选择过大的就可以了。
3、看柠檬的颜色在挑选的时候选择颜色要金黄饱满，亮堂。
4、看柠檬的重量买的时候掂一下，选择较重的柠檬就好，这样的柠檬水分会比较充足。
5、看柠檬的新鲜程度买的时候看两端的果蒂，如果是青的，那就比较新鲜了。
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