柚子的热量是42千卡，含糖量是9%，是低GI，低GL的水果。据英国《每日电讯报》报道，以色列科学家发现，柚子中含有柚皮素，是一种抗氧化剂，它让柚子有一种独特的苦味。柚皮素可以起到类似非诺贝特一种调脂药和罗格列酮一种降糖药的作用，它能提高人体对胰岛素的敏感性.有助于调脂降血糖。
防血栓柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
减肥瘦身柚子素能让肝脏燃烧更多的脂肪。如果体重超标者平常能多吃些柚子，还具有明显的减肥效果；100克柚子中维生素C的含量是梨的10倍，而维生素C对减肥有帮助。
美容养颜皮肤专家经过研究发现，柚子之中含有丰富的维生素C，这种物质能够有效的令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品，将柚子切开之后浇上一些蜂蜜，然后轻轻的涂抹、按摩皮肤，这样能够很好的美白皮肤。
增强体质柚子能有效的帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子只中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常的好，能有效的预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。
清热解毒柚子可以清燥热，既清肺又能清胃肠。如果平时燥热食物吃得过量或者烟酒过度，导致肺胃积热、口臭、咽干、干咳、大便燥结等，常吃柚子，具有明显的改善作用。柚子对慢性支气管炎的久咳和燥咳也有改善作用。
蒸柚子的做法材料：柚子、冰糖、蜂蜜。
做法：
1、柚子削顶，平削。
2、鲜柚的肉剥离出来，挖去柚子皮的白瓤。
3、然后把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中。
4、之后将其隔水蒸至烂熟，大概需要15-20分钟，
5、最后根据个人口味加适量蜂蜜调味即可食用。
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