山楂作为一种核果类水果，虽然并没有严格的食用量的规定，但是由于其中含有丰富的果酸、有机酸等酸性物质，可以促进胃酸分泌，若是食用过多的话会导致胃酸分泌过多，刺激胃肠壁，容易引起胃痛、反酸等肠胃不适症状，一般建议山楂的食用量为3-5颗左右即可。
不宜空腹食用人体在空腹状态下，胃液浓度本来就比较高，而山楂中又含有多种酸性成分，可以促进胃酸分泌，若是空腹进食过多山楂，很可能会导致胃酸增加，胃液浓度增高，会对胃粘膜造成不良刺激，引起胃部胀满、泛酸等不适，因此建议最好不要空腹食用山楂。
胃酸过多者慎吃山楂的酸性比较强，其中的有机酸成分可以刺激为胃粘膜，促进胃液分泌，使胃液浓度增高，有胃酸分泌过多者若是再食用山楂则很可能会引起反胃、吐酸水等症状，严重者甚至可能会引起消化性溃疡的发生。
孕妇慎吃山楂虽然具有很高的营养价值，但是孕妇不宜食用，因为山楂除了可以消食导滞、降低血脂外，它还具有活血化瘀的作用，可以刺激子宫收缩，孕早期的女性若是食用过多山楂可能会导致胎动，甚至诱发流产，因此孕妇最好不要吃山楂及山楂制品。
儿童少吃山楂中含有丰富的果酸及糖类物质，对牙齿有一定的刺激腐蚀作用，而儿童的牙齿正处于发育阶段，尤其是对于换牙期的儿童来说，若是食用过多山楂，可能会影响其牙齿的正常生长，因此建议儿童最好少吃山楂，吃完之后也应当立即漱口刷牙。
买回来的生山楂怎么吃生山楂的食用方法有很多，如果喜欢吃酸的话，可以洗干净直接食用；如果觉得味道太酸的话，还可以将它做成冰糖葫芦、果酱、山楂糕等食用；除此之外，山楂还可以用来煮粥、煮汤、泡酒等食用，根据自己的喜好选择即可。
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