芋头可以和牛肉一起吃。
芋头牛肉可以一起吃的，因为芋头相克食物没有牛肉，牛肉相克食物也没有芋头，因此两者是可以一起吃的。而且芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
芋头和牛肉怎么做好吃做法一材料：腩，芋头
做法：
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花。
做法二主料:牛肉、芋头，比例为3:2。
调料:精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程：
先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫。
将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块。
并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。
九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
吃芋头的禁忌容易引起消化不良芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。
容易腹胀芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。
出现肥胖的问题芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。
芋头什么样子是坏了芋头坏了的现象有：变软，发黄，发黑，闻起来有一点酒味，还有一股碱味等等；只要芋头没有出现变质的情况，都可以吃的。
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