我们常吃的猕猴桃都是黑籽、绿色果肉、绿心或者黄心的猕猴桃，但是猕猴桃其实是有红籽、果肉黄色或绿色、红心的猕猴桃，叫做红心猕猴桃，是中华猕猴桃中红肉猕猴桃的变种，属于特早熟红心品种。
有一些猕猴桃在尚未成熟的时候，就是成熟度很低的时候，会有一点点猕猴桃心发红的情况出现，继续长长就会变成正常的猕猴桃，因此这种猕猴桃可以让其继续生长一段时间。
对于红心或者红肉猕猴桃，猕猴桃肉中有红色的籽是可以吃的，因为猕猴桃籽是红色的这就是这些品种的特点，因此是可以食用的。
而那些不是红心或者红肉的猕猴桃，出现猕猴桃心发红的情况，有可能是尚未成熟，此时最好不要食用，未成熟的猕猴桃含有大量果酸，食用会导致肠胃的不适。
红心猕猴桃的禁忌1.不可与牛奶同食。维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
2.有胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食。猴桃有滑泻之性，先兆性流产和妊娠的妇女应忌食。
哪些人不宜吃猕猴桃1、胃病患者不宜多吃红心猕猴桃。因为,猕猴桃属寒性食物,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状
2、得了痢疾、拉稀的人不要食用红心猕猴桃。
3、过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴。
猕猴桃怎么样算烂了猕猴桃腐烂的样子主要有三点。
第一点：猕猴桃的表皮颜色会变成黑色，而且表皮会变得溃烂；
第二点：溃烂的地方还会长出白色的细菌，里面的果肉会变成黄色；
第三点：腐烂的猕猴桃的味道，会变成的气味，十分冲鼻。
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