海鲜粥怎么做的好吃

海鲜在我们的生活中随处可见，海鲜也有很多种做法，很多人都用来煮粥，那么海鲜怎么做粥才好吃呢？接来下小编就来和大家分享鲜虾海鲜粥、虾仁蔬菜海鲜粥、香菇鲜虾海鲜粥、干贝海鲜粥、鲜鲍鱼海鲜粥、梭子蟹海鲜菜粥、怎么做，一起来看看吧！

虾蟹海鲜粥

鲜虾海鲜粥

材料： 活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙

做法：

1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎。

2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)。

3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

虾仁蔬菜海鲜粥

材料：

虾仁适量、胡萝卜适量、玉米适量、白米适量

做法：

1、白米浸泡一小时备用，虾煮熟剥壳，玉米在沸水中稍煮一下，山药，胡萝卜切丁备用。

2、白米放沙锅煮透，起锅十来分钟放胡萝卜，山药，玉米。

3、起锅时再放虾仁，再放点熟芝麻。

4、在再粥里放调料，咸淡看个人喜好，加点香油。美味的虾仁蔬菜粥就成了。

香菇鲜虾海鲜粥

材料：

大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量

做法：

1、大米和糯米4：1，清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎。

2、电饭锅里倒入足量水，放入米和姜丝煮。

3、煮开后放入香菇丁，煮一个小时。 4、倒入鲜虾，再煮5-10分钟。加少许盐，撒上葱和香菜。

干贝海鲜粥

材料：

干贝15g、虾米20g、大米120g、木耳50g、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、荷兰豆适量

做法：

1、提前泡好木耳、干贝和虾米。

2、将大米、木耳、干贝和虾米清洗干净入电压力锅。

3、姜切成末也入锅，注入清水，约1200毫升。

4、盖锅，调到粥的档位，接通电源。解压后，打开锅盖，加些青色的蔬菜，我用了葱和荷兰豆，再次启动，见锅开就断电。

5、加点盐和香油调味。入各人碗里，根据各人喜爱加胡椒等调味。

虾蟹海鲜粥

材料：

大闸蟹2只、虾仁10只、大米200g、玉米适量、食盐适量、姜少许

做法：

1、螃蟹和大虾仁，螃蟹清洗干净，其中一只抛开掰两瓣。

2、外一只取肉，大米提前浸泡一下，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟。

3、煮至30分钟后加入熟玉米粒，接着放入处理好的螃蟹。

4、姜丝跟螃蟹一起放入，继续煮5分钟，然后放入虾仁和蟹肉，虾仁和蟹肉熟了就可以关火了。

5、最后加盐调味，撒点葱丝就可以食用了。

鲜鲍鱼海鲜粥

材料：

鲍鱼2颗、白饭3碗、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙、盐半大匙

做法：

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

梭子蟹海鲜菜粥

材料：

大闸蟹2只、粳米60g、小白菜100g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量

做法：

1、准备梭子蟹2只，青菜100克，粳米60克，糯米60克。

2、把2种米混合，洗净，浸2个钟头。砂锅里放大半锅水，放下米，大火煮开，小火滚40分钟。

3、梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去胃，去鳃，去底。

4、把梭子蟹对切，拍上面粉。油热，放下梭子蟹煎一下，蟹脚变红即可。

5、把梭子蟹放入砂锅，把梭子蟹的盖也放入，放料酒，大火煮开，小火8分钟。 6、放下洗净切碎的青菜，煮一开。放些鸡精，盐，鲜抽，，胡椒粉，葱花即可。

吃剩的海鲜要怎么保存

1.如果是购买的本身就冷冻好的鱼，则注意，需要你把当天吃的那部分切下来后其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放进冰箱里，继续冻着。

2.如果购买回来的鱼是活鱼，则需要你把其内脏清理干净后，然后把要吃的留下，多的则用保鲜袋装起来，然后放进冰箱冷冻。

3.如果购买回来的海鲜是熟的话，则需要注意，必须用保鲜膜装好，然后再放进到冰箱，而且熟的海鲜，也不能保存的时间过长，第二天最好吃完。

4.对于虾类的保鲜来讲，这里，需要你把其处理干净后，把多余的放进不锈钢的盆子里，放上水，然后再放进冰箱，冰到冰里，就不会怕坏。这些虾冻成冰块后，再把其打碎，然后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。

5.一些海鲜，当然，也可以用盐腌起来，然后再放进冰箱，这样，也会保证其不会变质，因为盐，会有消毒杀菌的作用。

6.海鲜记得，保存的时候，其放入冰箱，最好用单独的一层，不能与其他的食物一起贮存，否则会导致交叉性的食物感染。

海鲜跟什么不能一起吃

海鲜不能和啤酒一起吃

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

海鲜不能和水果一起吃

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

海鲜不能和茶一起吃

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

冰鲜虾不能白灼同吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。