近年来的研究发现，果胶尤其是苹果胶对预防过敏有较好的作用。过敏体质者可适当多吃些富含果胶的水果，如苹果、香蕉、草莓、橘子、柿子等。实验表明，过敏者在一定时期内摄取定量苹果果胶，体内导致过敏的组胺浓度便下降了24%。
蜂蜜英国医生在临床治疗中观察到,蜂蜜能治疗花粉等引起的过敏症。医生建议患者每日服食一茶匙的蜂蜜,连续服用两年，不仅可治疗花粉过敏，还可缓解哮喘症的发作。这主要归功于蜂蜜中所含有的微量蜂毒,
红枣学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。
金针菇研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来增强免疫力。
胡萝卜专家通过动物实验发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。
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