一、醒酒的方法

1蔬菜解酒：白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，都可收醒酒之效。

2水果解酒：鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3~5个，榨汁饮服，或食服。

3食物解酒：绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

4饮料解酒：牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。

5中药解酒：酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

温馨提示：1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

二、喝什么醒酒

1.牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。

2.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3.皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4.白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。

5.生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

6.米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。

7.杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。

8.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。

三、醒酒的偏方

偏方：蛋清醒酒法

鉴定：作用不大且不卫生

醉酒时取1- 2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。

点评：蛋清在胃里起到的作用与牛奶类似，但1-2份蛋清的分量比较少，不能保证完全覆盖胃粘膜;另外，生蛋清存在很多细菌，从卫生的角度来讲也不推荐。

偏方：绿豆醒酒法

鉴定：不能醒酒但可缓解醉酒后口干

取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。

点评：这一方法可以使用，因绿豆汤能缓解醉酒后口干、肠胃不适的症状，也有营养，做成绿豆粥同样可行，但用于醒酒作用不大。

偏方：花露水醒酒法

鉴定：花露水搽身可促进酒精排出

洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻搽醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。

点评：用花露水搽胸背、肘等体表面积较大的部位可以促进排汗，加快酒精从体内排出的过程，擦拭太阳穴可以让醉酒者更清醒，但因其刺激性大，不宜用来搽脸。同理，用温水搽脸、搽身体也能起到这样的作用。

偏方：米醋醒酒法

鉴定：此法不能减轻酒精危害

取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。

点评：酒精对人体的危害在饮酒后已经造成，唯一能减轻酒精危害的方法只能少喝酒。从化学角度讲，米醋要和酒精产生反应要在***的作用下，因此，米醋煎姜汤可减轻对人体的损害并无道理。

四、年底各种醒酒法哪个最靠谱

说法：酒后恶心吃鲜葡萄能缓解

辨正：理论上可行

葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成脂类物质，达到解酒的目的。

专家点评：葡萄中的酒石酸要与酒精充分接触才能相互作用，形成脂类物质，如果胃里有其他食物残余，则会影响效果。

另外，一个人难以估计自己喝下去的酒，需要多少量的葡萄才能达到解酒的目的，比如喝了一瓶500毫升的酒，需要吃多少个葡萄，才能解酒无法估计。因此这一说法看似有道理，实际操作效果却是不确切的。

说法：酒气重喝碗白萝卜汁

辨正：有一定作用

生白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

但是用白萝卜汁解酒也要因人而异：脾虚泄泻、胃溃疡、慢性胃炎者慎用。将白萝卜洗净榨汁儿，稍加热服下，每次一杯，10分钟一次，三次即可去酒气。

专家点评：从中医角度讲，酒为湿热之物，萝卜清热生津，下气消积，具备上述功效。

从西医角度讲，萝卜汁可增加胃肠动力，帮助消化，促进含酒精食物下排，因此有一定作用。但具体用量因人而异，不能保证饮几杯萝卜汁就能达到很好的解酒效果。另外饮萝卜汁只是为了缓解一时的不适，并非天天不间断饮用。

说法：酒后全身发热喝芹菜汁

辨正：有一定作用

芹菜汁儿中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，让身体变得非常舒服。

专家点评：与萝卜汁类似，芹菜汁性凉，可清解湿毒，且其含有丰富的膳食纤维，也可增加胃肠动力，促进含酒精食物下排。另外，芹菜能促进毛细血管循环，缓解酒后发热的症状。但目前还没有科学依据证明芹菜中的B族维生素能分解酒精。