1、适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。中国人的饮食习惯而言每天还有很多的酸性食物摄取，所以本就需要大量的碱性食物来中和它。（鸡鸭鱼肉蛋奶糖烟酒都是酸性食物，蔬菜，水果，粗粮都是碱性食物）而摄入一倍的酸性食物是需要三到四倍的碱性食物来中和掉，但是一般人都吃不下那么多的食物，所以长期喝大量碱性水，不失为一个好方法，既可以补充身体的水分，又可以综合体内的酸毒，还可以排毒。
2、但前提是要喝高品质，洁净的，不含细菌，不含重金属，是小分子团，带有负电位，有适量矿物质的呈碱性的好水。因此喝适量的咸水不坏反比较好当然这要适量，不管是什么只要太过都不合适的每次洗脸时，往洗脸水里加几滴白醋。烧开水时也可以加一点。开水壶里放几片柠檬也行。
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