闻起来臭、吃起来香的榴梿有什么营养价值和药用功效、禁忌人群

众所周知，臭豆腐“吃起来臭、闻起来香”，而热带水果之王榴梿则正好相反，是“闻起来臭、吃起来香”。爱吃榴梿的人赞美它滑似奶膏、齿颊留香，爱之如命，垂涎欲滴，常常会看见榴梿就有“望而停步、走不动路”的感觉，无限“留恋”个中的香甜，且回味无穷。而不喜欢吃榴梿的人，也往往第一次吃了榴梿之后就被那种异常的“臭味”熏着了，再以后只要一闻到榴梿那种令人不愉快的烂洋葱味，就会“望而却步”，掩鼻而过，不愿再碰此物。

榴梿，又名“留恋”“韶子”“金枕头”“麝香猫果”，果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄、坚实，密生三角形硬刺。外观看似波罗蜜，一般都有椰子般大小。因其果实大、味道美、香味独特，加之营养丰富，食用和药用价值都很高，被誉为“百果之王”。

榴梿的果肉是由假种皮的肉包组成，呈淡黄色，性黏多汁，酸软味甜，似有雪糕的香气，美味浓烈。质量好的榴梿，果肉柔软湿润，带有淡淡的苦味。榴梿的种子，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。

榴梿具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存。成熟后的果实近果柄处气味浓香，果皮呈黄褐色、会开裂，这时可将果肉取出（吃一瓣开一瓣），当天吃不完者应放入保鲜袋中扎紧，于冰箱里冷藏保存2～3天，会产生雪糕的口感。

吃完榴梿后用榴梿壳装水洗手，可除去手上的榴梿气味。

【营养及药用价值】

榴梿性大热，味甘、苦；入脾（经）、肝（经）、肾（经）；热量高，富含大量水分、多种糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、维生素A、B族维生素、维生素C、氨基酸、纤维素以及钾、钙、磷、铁、锌、镁等元素。有健脾补气、强身健体、利胆退黄、补肾壮阳、温暖身体、杀虫止痒的作用，主要用于脾胃虚弱、中气不足、脘腹冷痛、肾阳亏虚、宫寒、怕冷、手足不温、夜尿多、小便清长等症。

1.体弱：身体虚弱者食用榴梿，榴梿可以充分补益身体所需的营养和能量，起到益气养血、强身健体的作用。适合于病后、手术后及产后补养身体之用。

2.食欲差：榴梿馥郁的香气能明显起到开胃的作用。

3.便秘：榴梿中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，加速粪便排空，防治便秘。但应同时多喝温开水（最好能用榴梿壳泡水），不然，丰富的纤维素没水可吸，就会吸肠道里的水分，而适得其反。

4.黄疸、疥癣、皮肤瘙痒：常吃榴梿，能利胆退黄、杀虫止痒，对黄疸性肝炎、胆石症、疥癣、皮肤瘙痒等有效。

5.贫血、坏血病：榴梿所含的维生素C能增强人体免疫功能，改善血管的弹性，防治缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病（维生素C缺乏症）。

6.高血压：榴梿中的元素钾会参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于维护酸碱平衡，有一定预防和治疗高血压的作用。

7.体质虚寒：榴梿的热性能温暖中焦和下焦，足以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，达到温补脾肾之阳、消阴寒之气的目的，是虚寒体质、脾肾阳虚、怕冷、四肢不温、女子宫寒以及寒性痛经、闭经患者的理想补品。

8.白发、早衰：坚持常吃榴梿，能逐渐改善精血亏虚、须发早白、未老先衰的症状。

9.齿病：钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足妨碍骨骼正常发育。榴梿含钙较多，有利于骨骼和牙齿的保健。

10.视力减退、发育迟缓：维生素A具有维持视觉和生殖机能以及正常生长的生理功能，对于保护视力、促进生长发育意义重大。

11.癌症：研究表明，榴梿的维生素A可以抑制肿瘤形成，起到一定抑癌抗癌的作用；维生素C也能抑制亚盐与胺合成亚硝胺，发挥部分防癌抗癌功效。

注意事项

1.榴梿的含糖量和热量都比较高，故感冒、糖尿病、心脏病、高胆固醇血症、肥胖以及肾脏病者不宜食用。

2.榴梿性大热，多食上火（每天食入量不宜超过100克）。凡热病体质、阴虚阳亢体质以及咽干、舌燥、喉痛、便秘者不宜。泰国曾有糖尿病患者一次连吃4个榴梿身亡的报道，为此，泰国卫生部曾劝告公众：食用榴梿，1次不得超过2瓣，1天不能超过2次。在食用榴梿的同时最好同时吃2～3个山竹，这样能抑制榴梿的温热火气。

3.泰国卫生部还明确规定：食用榴梿后，8小时之内不能饮奶类产品，不能喝酒，也不能喝可乐，吃茄子。曾有一位28岁的中国游客在泰国旅游时，吃了大量榴梿之后又喝了牛奶，导致咖啡因中毒，血压飙升，结果引发心脏病猝死。