肺动脉的主要功能是将静脉血液输布到肺中，使静脉血液中的二氧化碳与肺中呼吸进来的氧气进行气体交换。因此当肺动脉压力升高时，人体的静脉回流就会受阻，上肢静脉回流受阻，双手的末梢就会表现出乏氧的症状而出现双手发青。这就好比堵车，如果主干道上车流堵塞，那么其他小路上的车子就不容易进入主干道，于是这一方向上的小路也会堵车。双手发青就是静脉血管这条通路上堵车的信号之一。
长期的慢性支气管炎、阻塞性肺气肿治疗不佳可累及肺血管，导致肺动脉压力增高。肺动脉高压在早期一般没有明显的症状，日久会出现气短、乏力、呼吸困难、周围发绀，或有心悸、咯血、声音嘶哑等，还可影响右心功能，发展为肺心病。有肺动脉高压表现的人要及时去医院诊治。
肺动脉高压患者该如何食疗，来减缓疾病的发展呢？
首先饮食宜清淡而富于营养；宜低胆固醇、低盐、低糖饮食；忌食刺激性食物，如酒类、辣椒等；高热量食物，如米、面，特别是糖类；勿食高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏等。
肺动脉高压患者平时应多食富含维生素C、维生素B6、维生素P等的食物，因为这些维生素都有软化血管和降低血胆固醇的作用。维生素P以橘子、柠檬、苹果、梨、桃、樱桃、石榴、葡萄、西红柿中含量最高。
此外，宜进食含钾丰富的蔬菜水果。高钾蔬菜有降低血压、防止动脉胆固醇沉积、预防脑出血和保护肾脏、心脏的作用。含钾丰富的果蔬有马铃薯、橘子、香蕉、葡萄等。
编者特别推荐一个食疗方：白菜煮豆芽。
材料：白菜200克，黄豆芽100克，绿豆芽100克，豆腐100克，虾仁50克，姜5克，葱5克，蒜3克，素油30克。
做法：把白菜洗净，切5厘米长的段；黄豆芽、绿豆芽洗净，去须根；豆腐洗净，切成5厘米见方的块；虾仁洗净；姜切片；葱切段；蒜去皮切片。把锅置武火上烧热，加入素油烧至6成热时，下入姜、葱、蒜爆香。加入清水1000克，下入豆芽、豆腐、虾仁、盐。用武火烧沸，再用文火煮25分钟即成。吃菜喝汤。每日1次。
功效：清热解毒，降低血压。可降低肺动脉高压患者的血压，保持血压恒定，延缓疾病的发展。
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