入秋后，几乎每个人都要吃上几口白梨，不光是因为白梨的丰收和味美，更多是因为白梨滋润肺阴的效果。白梨味甘、微酸，性凉，入肺、胃经，具有生津润燥、清热化痰、解酒的作用，用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
说起滋肺效果最好的，要属冰糖雪梨和雪梨饮，这是大家最熟悉的做法。制作时将白梨去皮、核，把蜂蜜放在梨心中，然后放入碗中蒸熟服食。适用于干咳少痰者，尤其是小儿秋季干咳。做雪梨饮时，将雪梨去皮切碎，捣汁饮用，或将其熬膏加蜂蜜饮用。适用于因秋燥引起口干、口渴、咽干等症状的人。
生食白梨在享受其美味的同时也可以起到滋养肺阴的效果，所以秋天或是空气干燥的时候多食白梨能够润肺抗燥、防咳养生。白梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。白梨补肺好，但食用时要注意以下三点：①梨性寒凉，一次不要吃得过多；②脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；③吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
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