女人如花，无论你年龄几何，无论你经过多少岁月的磨砺，

只要肯精心呵护，便会绚丽绽放，成为一道动人的风景。

那么，在这个秋高送爽的季节，美丽更需要由内而外的保养。

就让我们一起学做秋季最宜吃的美味养颜菜吧。

芥末菠菜

材料：菠菜300克；

调料：芥末·盐·味精。

做法：

1 、将菠菜去黄叶、老根后洗净，切成5厘米长段；

2 、锅内放水煮沸，入菠菜段焯熟捞出，晾凉，放入盘中；

3 、取一碗，放入芥末，用开水融开，再放入盐、味精，淋上香油拌匀；

4 、将调好的味汁浇于菠菜即可。

小提示：菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，

捞出再炒。对于需要补钙的婴幻儿，以及患肺结核、缺钙、软骨病、肾结石、腹泻等

症者，应少吃或暂戒食菠菜。

浇汁鲜藕　

材料：藕300克；

调料：白糖·醋·盐·味精·香油。

做法：

1、 藕去皮洗净，直剖成两半，再切片；

2、 锅内放水煮沸，放入藕片略焯一下，迅速捞起沥水；

3 、将焯过的藕片放入盘内，加盐、味精、白糖，淋入醋、香油，拌匀即成。

小提示：此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜，很适合热燥的秋季食用。在选择藕的

时候，最好选用夏末秋初新上市的藕，即花香藕。这样的藕味道清爽。鲜嫩美味。

青菜煎蛋

材料：小白菜100克   鸡蛋1个；

调料：油·盐·味精·香油·葱花。

做法：

1、 小白菜去根洗净：鸡蛋磕入碗中打散备用；

2、 锅内放油，放入鸡蛋炒散，加入清水煮沸；

3、 放入小白菜、盐、味精同煮2分钟；

4、 淋上香油，撒上葱花即可。

小提示：此菜汤中维生素、矿物质及微量元素的含量都十分丰富，想减肥的人们

每顿饭前喝菜汤就能让肚子产生饱腹感而减少热量的摄取。此外，喝菜汤还是防止便

秘最简单又有效的方法。

香菇卷心菜

材料：卷心菜250克  水发香菇100克  冬笋100克  青椒1个；

调料：油·干辣椒·白糖·米醋·盐·葱丝·姜丝。

做法：

1、 将卷心菜洗净切成块，放入开水中焯一下，捞出过凉、控干水分，放入白糖、

米醋、盐拌匀腌渍；

2、 青椒、红椒洗净，去子后切丝；香菇、冬笋、干辣椒洗净切丝；

3 、钟内放油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，再放入切好的菜丝煸炒，加白糖、

米醋、盐炒匀盛出，与腌渍的卷心菜拌匀即可。

小提示：卷心菜含有大量的维生素c 纤维素、碳水化合物及各种矿物质，经常食用

能防止皮肤色素沉淀。

糖水鹌鹑蛋

材料： 鹌鹑蛋5个  莲子10克  百合10克  银耳3克；

调料：冰糖。

做法：

1 、莲子用温水泡发后去皮、心备用；百合洗净备用；银耳用温水泡发后洗净，

用手撕成小块。

2 、锅内放水、鹌鹑蛋煮熟，冲凉后去壳备用；

3 、锅洗净另加适量清水煮沸，加入莲子、百合、银耳。用小火慢熬至熟烂；

4、加入冰糖、鹌鹑蛋略煮至冰糖完全融化即可。

小提示：此汤营养丰富，适合秋季食用。具有安神益智、健脾开胃之功效，老人常

食可预防痴呆症。

糖醋三丝

原料：白菜芯、梨、果丹皮（或山楂糕）；

配料：米醋、冰糖、水。

做法：

1、将白菜心洗净，切成细丝，用精盐拌匀稍腌。鸭梨去皮、核并切成和白菜相同的细丝；

2、山楂糕切成稍粗的丝备用；

3、用手轻轻地挤出大白菜的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜上，再放上山楂糕丝；

4、锅里加少许清水，烧开后放入适量冰糖慢慢搅拌，冰糖溶化后加入少许米醋，汤汁颜色微微发黄后关火，均匀浇在三丝上即可。