柿子不熟是不能直接吃的，要经过脱涩处理才能食用，可以将生柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放到容器中，密封3-7天左右，放置一周左右时间差不多就可以吃了，另外，如果觉得柿子直接吃太单一的话，可以将柿子晒成柿饼，或者做成柿子酱，这样不仅味道独特，而且保存的时间也会更久。
