气味
正常的海带味道只有淡淡的海水腥味，要是味道较重，并且带有酸味、臭味或者霉味时，则说明海带出现了变质不能食用。
正常的干海带上带有甘露醇构成的白霜，可以正常食用，但要是在上面有发现长毛的情况时，说明海带出现了变质发霉的情况，不能食用。
正常的海带比较有韧性，不粘手，要是出现轻轻一捏就碎了的情况时，或者粘手时，说明海带出现了变质，不能食用。
