一般认为熟吃更好。
生腰果的果皮和种皮都含有微量的有害成分，如果吃了太多生的腰果的话，容易使人体产生不适，所以通常熟的腰果是更适合食用的。
腰果经过油炸、蒸煮或者其他加工方式以后，内部大量的脂溶性维生素比如胡萝卜素均能更好地溶出，这样是有利于人体对其的消化吸收的。而且加工过后的腰果香气更加浓郁，食用起来的口感也更香脆，所以腰果熟吃更好。
腰果的功效与作用1、消除疲劳腰果中富含多种营养物质，其中的维生素B1摄入体内可以起到补充体力、消除疲劳的功效，比较适合长期工作易疲劳的人士食用。
2、美容养颜腰果中含有丰富的维生素A和维生素E，维生素A是优良的抗氧化剂，适量食用可以使皮肤透亮有光泽，而维生素E则是良好的美容元素，不仅能使面部红润有气色，而且可以抑制痘痘的产生。
3、对心血管有保健作用腰果中的一些维生素和微量元素都可以帮助软化血管，老年人适当食用腰果可以对心血管起到一定的保健作用。
腰果一天吃多少个合适建议一天食用15粒左右。
腰果是一种常见的坚果，含有大量的碳水化合物和脂肪，和其他坚果一样，腰果是不适合一次性摄入过多的，通常建议一天吃15粒左右就差不多了。
如果一次性摄入过多腰果，那么腰果中的营养物质比较容易堆积在肠胃中难以消化，从而使得肠胃负担加重，给人体造成不适。腰果吃多了可以喝一些苏打水或是茶，这样能在一定程度上缓解腰果带来的油腻感觉。
腰果吃了会不会长胖长期大量食用可能会导致长胖。
腰果是一种热量很高的食物，含有大量的脂肪，一般每100克腰果中就含有552大卡的热量，所以长期过量食用的话是比较容易导致发胖的。
长胖一般是人体长时间的热量摄入大于热量消耗导致的，腰果吃太多又没有锻炼的话，容易使热量无法完全消耗，从而转化成脂肪累积在体内，最终引起发胖，所以想吃的话建议尽量在白天休闲的时候适量食用。
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