减肥方法除了运动减肥，饮食减肥非常有效。比如说吃南瓜减肥，南瓜清肠道的功能非常好，同时可以促进大便便通畅，最重要的是，南瓜的热量低完全可以作为主食，从而达到减肥的目的。
在饮食减肥过程中南瓜是可以做为主食来减肥，因为南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。南瓜之所以作为主食减肥，源于南瓜的热量比米饭还要低。
南瓜减肥还在于含有丰富的膳食纤维，能增加强烈的饱腹感，又能促进消化，促进排便通畅。南瓜还具有保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化，因为南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质。生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。
南瓜饭减肥食谱比米饭热量低，多吃都不用担心发胖，还可以当成主食进行减肥计划，避免节食减肥和不吃主食减肥方法给身体带来的负面影响。
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
减肥食谱制作方法：将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
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