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柚子茶苦味怎么去除

想要中和柚子茶的苦味，就需要多增加一下甜味，可以多加一些白糖、蜂蜜、冰糖等。也可延长柚子茶制作过程中腌制和熬制的时间，熬煮得更久一点，柚子茶的苦味就会变淡一些。在柚子茶的制作过程中放点盐来腌制柚子皮，也能很好地去除苦味。

1、想要中和柚子茶的苦味，就需要多增加一下甜味，可以多加一些白糖、蜂蜜、冰糖等。

2、也可延长柚子茶制作过程中腌制和熬制的时间，熬煮得更久一点，柚子茶的苦味就会变淡一些。

3、在柚子茶的制作过程中放点盐来腌制柚子皮，也能很好地去除苦味。

我做出的柚子茶为什么会是苦的？该怎么改？

苦味主要来自于柚子皮里的白色絮状物，在制作柚子茶的时候，只要注意把这些絮状物彻底处理干净，然后再稍加处理就不会发苦了。

1、把剥下的柚子皮刮去里面的白色絮状物，尽量刮的干净彻底些。然后把刮好的柚子皮用细盐揉搓两次，切成细丝浸入60度左右的热水中泡上一夜。

2、捞出泡好的柚子皮丝，放入开水中煮10分钟左右捞出沥水待用。根据个人的小经验，如果只是浸泡而不用开水煮，苦味是不能彻底去掉的。

3、剥柚子肉的时候也要注意，柚子肉上面也不能带有白色絮状物，最好是连上面的丝也要去掉。

扩展资料：

柚子茶的做法：

1、柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，用水洗净后擦干。

2、把柚子皮剥下，取出果肉。

3、柚子皮切去白色部分。

4、再把皮切成丝，加入盐搅匀浸泡半小时。

5、泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟后用凉水洗净。

6、处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。

7、撇去浮沫后加入冰糖，直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。

8、把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。

自己家做柚子茶的时候怎么能让它不苦

1.去皮，柚子皮（内外皮层）含有让人口感发苦的化学物质。去皮可以很好的减轻这样的苦味。

2.选择好柚子，有很多种甘甜的柚子，基本上没有苦涩味道，用这种柚子做茶苦味很少。

3.选择好茶叶，选择那些味道淡一点的茶叶，这样可以减少茶叶产生的苦涩味。

4.配入蜂蜜，蜂蜜可以很好的掩盖柚子和茶叶的苦涩味，而且加入蜂蜜后的柚子茶有独特的香味和口感。

这些都是自己的一点建议，希望可以帮助你。

柚子茶苦怎么办

1 蜂蜜柚子茶苦补救办法

加蜂蜜或者冰糖。

蜂蜜柚子茶制作出来若是很苦的话，有可能是由于柚子皮没有处理好，或者蜂蜜冰糖放少了，可以加入适量的蜂蜜冰糖来增加甜度，在一定程度上减轻其苦味，从而补救蜂蜜柚子茶的味道。

柚子皮未处理好会影响到其味道，在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致其中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，以及还有一个柚皮苷的苦味物质，导致了其蜂蜜柚子茶的味道很苦，所以在制作的时候尽量不要破坏柚子皮，就不会导致蜂蜜柚子茶变苦了。

2 自制蜂蜜柚子茶很苦能吃吗

能吃。

制作出来的蜂蜜柚子茶很苦也是可以吃的，这是柚子皮中的一些苦味物质所造成的，而且适量食用对于人体来说还有一定的好处，但是若是接受不了这种苦味的话，可以不吃，根据自己的喜好来决定。

一般来说只要是自制蜂蜜柚子茶没有变质的话，都是可以食用的。有一些的蜂蜜柚子茶发生了变质，也会出现发苦的口感，但是同时也可能会伴随着变酸、有酒味，或者是有明显的变质现象，所以建议在食用前要最好多观察观察。

3 怎么判断蜂蜜柚子茶变质了

1.看外观：若是其保存罐中里面出现了发霉的现象，例如长了一些细小的白色绒毛或者霉菌等，或者里面出现了气泡，出现了其中的任意一种情况均为变质。

2.闻气味：当打开瓶盖的时候，出现一股刺激的气味，例如明显的酒味、其他的酸味，则也代表变质。

4 蜂蜜柚子茶的正确做法

材料：柚子、蜂蜜、冰糖、盐。

做法：

1.将柚子用盐反复的搓洗表皮，或者用牙刷蘸盐搓洗，将表面的蜡质清洗掉。

2.将柚子表面的皮刨下来，尽量不要将白色部分也刨下来。

3.将皮用刀切成1mm粗细的丝，反复用盐搓洗并清洗干净，重复至少3次，再用盐水浸泡至少几小时以上。

4.放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉。

5.将果肉拨出来，撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗干净，并用开水焯一遍。

6.倒入2碗水，2把冰糖，待冰糖溶化后放入果肉果皮，反复搅拌，熬制1-2小时。

7.将果肉和混合物转移到容器中，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀，然后密封，冷藏三天以上即可。下载本文