粉葛可以晒干保存。粉葛广东人夏天用来煲骨头汤，非常好喝也清热解毒。在广东非常受欢迎的老火靓汤。粉葛在盛产季量多时，一时吃不完就可以洗干净，去皮切块晒干。储存好，等有需要时拿出来泡一小时，一样可以用来煲汤。粉葛汤非常清甜。去年回我妈妈家，我妈妈因为挖了一个很大很大的粉葛，一时半会用不完，勤劳的妈妈就把它晒干。煲汤跟刚挖的一样好吃。
